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自己做鱼丸怎么做
答:自己做鱼丸的详细步骤如下 1.市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。 2.刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。 3.鱼肉里放点生姜末,去腥。 4.将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。做鱼丸,鱼肉和水...
2018-05-18 回答者: kezhexingfuya 4个回答 1
最好吃的鱼丸品牌
问:在超市里买到的鱼丸又贵又难吃,大家知道什么牌子的鱼丸好吃还便宜的吗?
答:福州平潭鱼丸。 平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见佳肴。
2008-06-06 回答者: 脐脐の卤逗 6个回答 18
新鲜鱼丸怎么做
答:主料: 新鲜青鱼净肉800克 辅料: 姜粉一大勺盐适量 蛋清4个生粉3大勺 自制青鱼丸的做法步骤: 1. 先将鱼肉去掉主刺(其实不要切断,整条会更好操作),用擀面棍将鱼肉擂散(这样方便下一步刮) 2. 用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉(...
2017-10-14 回答者: wjh301314 2个回答 11
鱼丸怎么打
答:将鱼肉片下,去除鱼皮,用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸,也可以用刀剁碎成鱼肉末),葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中,然后就是打鱼丸的关键:要用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲。
2017-09-08 回答者: 美食杰菜谱网 4个回答 8
哪种鱼丸最好吃
答:福州平潭鱼丸。 平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见佳肴。
2014-08-18 回答者: 贯甲 1个回答 7
我做的鱼丸为什么没什么弹性,不怎么Q,好像有点棉...
问:各位前辈好,我想问下我做的鱼丸为什么没什么弹性,不怎么Q,好像有点棉...
答:做的鱼丸为什么没什么弹性是因为制作方法不正确。 鱼丸的正确做法: 主料 鲅鱼500g 辅料 橄榄油20克 盐10克 淀粉10克 盐巴10克 葱5克 鸡蛋清20克 步骤 1.鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。 2.刮下来的鱼肉加适...
2017-10-09 回答者: 香猪猪啦啦啦 2个回答 7
市场上的鱼丸是什么做的
答:鱼丸的制作方法: 1.将调味料与水拌匀成粉浆备用。 2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆,继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。 3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。 4.烧水,煮至沸腾后,将作法3的鱼浆用手挤...
2017-09-24 回答者: 覃小爱 2个回答 12
哪种鱼丸好吃
问:哪种鱼丸好吃
答:个人觉得墨鱼丸,章鱼丸和炸鱼蛋好吃~~ 提供以下鱼丸的部分种类给你~~ 1,福州鱼丸 福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是富有福州地方特色的风味小吃之一。 福州鱼丸是以鱼肉...
2017-10-13 回答者: 麽麽茶的温度 3个回答 7
怎样做鱼丸才好吃
答:鲜美鱼丸汤~ 食材 600 克 鱼丸 125 克 生粉 1.25-1.5 小匙 盐 2 大匙 水 0.25-0.5 小匙 白胡椒粉 步骤/方法 草鱼洗净,剔下两侧鱼肉,再切小块,或者切片;(我买的是超市已经剔好的,自己再切片就比较简单了) 鱼肉用料理机搅成鱼肉糜(或者用...
2017-09-03 回答者: 灰狼狼爱上小羊 5个回答 7
鱼丸怎么做?需要什么配料?
问:?水煮的那种!
答:材料 鱼浆300g,肥猪肉100g,水150g,鸡粉6g,太白粉40g,楜椒粉5g,盐5g,糖6g,香油5㏄ 做法 1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。 2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆,继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。 3.加...
2017-09-16 回答者: hold214 6个回答 7