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驴肉怎样煮才好吃?
答:很多人在做肉的时候,为了干净地去除血沫,一般会把肉用清水近泡一段时间,猪、羊、牛都可以这样做,但驴、狗不可以,这两种肉,煮制的过程中,血能让肉的味道更鲜美。 因此,把洗干净的驴肉直接上高压锅,葱段,姜片,大料,花椒,酱油,咸盐,...
2018-12-05 回答者: 云南新东方烹饪学校 23个回答 79
求煮驴肉配方
答:五香煮驴肉 原料:驴肉5000克。 调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。 做法: 1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时; 2、将汤锅置...
2017-10-04 回答者: 知道网友 2个回答 29
驴肉不能和什么一起吃 吃驴肉有哪些禁忌
答:一、驴肉不能和以下食物一起吃: 1、驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至...
2019-02-03 回答者: 舞璇滢 4个回答
驴肉那个部位吃起来比叫口感好呢?
答:首先从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸含量更加丰富驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的...
2018-11-06 回答者: 傻子欢儿 2个回答 1
驴肉和牛肉的区别
问:大家帮我看一下这是驴肉还是牛肉,我喜欢牛肉,不喜欢驴肉,可我爸不告...
答:1、从嫩度来区别 牛肉:质地较细.断面有颗粒.肌膜明显。 驴肉:质坚硬,触摸粗糙. 2、从气味来区别 牛肉:有固有的牛肉腥味且浓烈.手摸后可在手上长沾有此腥味。 驴肉:腥气味较淡.手摸后根快消失此气味。 3、从肌纤堆性状来区别 牛内:肌...
2018-04-11 回答者: 百度知道客户端 2个回答 3
驴肉吃多了会上火么???
答:驴肉味甘性平,无毒,吃了可以补血、益气,一般不容易上火,所以正常的进食量是不会直接导致上火的。而驴肉汤可以安心气,解心烦,止疯狂,补血益气,治忧愁不乐,远年劳损及风眩等症。 拓展资料 驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其...
2018-08-27 回答者: 起个名好难825 7个回答 15
驴肉的营养价值
问:不适合哪些人群食用
答:驴肉的营养极为丰富,每100克驴肉含蛋白质18.6克,还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血,用于气血不足者的补益;二是养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮...
2017-09-28 回答者: 你笑→很美 4个回答 252
驴肉对人有什么好处?什么人不能吃驴肉
答:驴肉别名:漠骊肉、毛驴肉 禁忌人群:孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者忌食。 适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜身体瘦弱者。 驴肉的功效与作用: 驴肉甘酸,平。补血,益气。治劳损,风眩,心烦。 1.恢复体力 驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等...
2017-11-19 回答者: 兰曦雪唯一 5个回答 139
驴肉是热性食品还是寒性食品??依据是什么?
问:我最近有些上火,像狗肉那样热性的食物都不能吃。我知道梨子,西瓜等是...
答:寒性食品 驴肉性味甘凉 脾胃虚寒者少吃 驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举...
2017-09-17 回答者: 曾塔里 2个回答 37
为什么都说驴肉好吃?
问:没吃过,不知卫生不卫生?为什么都说好吃?
答:民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的,而实际上驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比,只是上市量小,因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能,是较为理想的保健食品之一。 功效: 驴肉蛋...
2017-10-15 回答者: 总是东张西望 3个回答 49