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马肉_百度百科

马肉,指食草动物马的肉,它肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,并具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果,是欧洲,南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。...

食疗作用  |  营养分析  |  饮食禁忌  |  制作指导

为什么没有人吃马肉
问:为什么猪牛羊都有得卖,就马肉没得卖?
答:其实是有吃马肉的,比如黑河那边的马肉干,桂林的马肉米粉,哈萨克民族一系列的马肉制品等等,都是比较有名的…但是喜欢吃马肉的人很少,因为马肉口感不好,吃起来很硬,而且很多人觉得味道比较怪异。烹饪方法不得当的话也会非常难吃…再有就是马...
2017-10-12 回答者: 芷¨既越即前 6个回答 211
马肉的好处与坏处?
问:马肉的好处与坏处是什么???
答:人们不喜欢吃马肉的原因有二个, 一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大一些, 二是马肉在煮或炒会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。 其实,马肉的营养价值还是很高的。 一: 马肉的营养分析: 1...
2017-09-05 回答者: renxinboo 3个回答 39
马肉是什么味道的?
答:马肉,肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值。 食疗作用 主治:除热,下气,长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。 马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经; 马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨...
2017-09-04 回答者: 富连网 5个回答 3
马肉有毒吗?
问:请问马肉 真的有毒吗? 吃了有什么坏处啊? 谢谢
答:1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果; 2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可...
2017-11-25 回答者: 知道网友 3个回答 6
牛肉和马肉的区别是什么?
答:市场上,偶有个别不法商贩将马肉当成牛肉卖,坑害消费者。鉴别牛肉、马肉方法如下。 从肌肉的色泽看:牛肉呈淡红色,切面有光泽;马肉呈深红色、棕红色。 从肌纤维状上看:牛肉肌纤维较细,切断面颗粒感不明显;马肉肌纤维较粗,间隙大,切断面...
2017-10-02 回答者: 扑到你浊狙13 4个回答 5
马肉”和“驴肉”有何区别?
答:马肉纤维较粗,呈暗红色,脂肪少,煮熟后,会有类似牛肉的腥膻味道, 驴肉纤维较细,煮熟后,没什么特殊味道,煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散
2017-09-04 回答者: 炎炎的寄居蟹 7个回答 22
马肉能吃吗?据说不能吃,为什么?
答:可以吃的,有机会来云南石林玩的话可以去当地的饭店尝尝马肉,这都是看各个地方的饮食习惯。如果想吃,关键是看你会不会做,杀也是有讲究的。
2017-12-21 回答者: GTZY1111 12个回答 7
马肉怎么吃最好吃
问:马肉怎么吃最好吃
答:马肉一块,姜几片,皮牙子(洋葱)半颗到一颗,盐,面粉,水 步骤: 1、马肉洗净,选一口大锅,锅中放清水; 2、冷水开始煮,愿意的话加一点酒去味也可; 3、大火煮开,出现污末尽量撇去; 4、取出后用温水再次清洗干净,连同几片姜一起放入锅...
2017-12-16 回答者: 贪恋妳的香吻 2个回答
为什么不卖马肉
答:你好! 人们不喜欢吃马肉的原因有二个, 一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大一些, 二是马肉在煮或炒会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。 其实,马肉的营养价值还是很高的。 一: 马肉的营养...
2017-11-25 回答者: solomonqq 8个回答 19
牛肉马肉怎样区分
答:(1)看颜色:牛肉淡红色,马肉呈深红色(2)看切面:牛肉切面颗粒感不明显;马肉非常明显. (3)看嫩度:牛肉嫩度差;马肉嫩度强. (4)看脂肪:牛肉脂肪呈白色大理石状;马肉脂肪呈黄色. (5)闻味道:牛肉有膻味,马肉无明显气味。
2017-11-28 回答者: jh0096 3个回答 9