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豆芽_百度百科

豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的...

历史  |  分类  |  主要价值  |  栽培技术

豆芽有营养吗?
答:黄豆蛋白质含量虽高 ,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂 ,使它的营养价值受到限制 ,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中 ,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高 10%左右。另外 ,黄豆中含有的不能被人体吸收 ,又易引起...
2017-09-28 回答者: liuxiaolan1227 5个回答 44
我们吃的豆芽菜,主要是由种子的哪部分发育而来( ...
问:我们吃的豆芽菜,主要是由种子的哪部分发育而来( )? A、胚轴 B、胚芽...
答:下胚轴 豆类种子萌发时,首先胚根突破种皮,将来发育成根,胚芽将来发育成幼苗的茎和叶,而胚芽在种子萌发时夹在两片子叶之间,待胚根生长一段时间后胚芽才开始生长,平常我们吃的豆芽是在胚芽生长前形成的。 豆类种子一般萌发生长的规律是:种...
2017-10-06 回答者: 小三的时代304 3个回答 47
如何鉴别豆芽好坏?
问:如何鉴别豆芽买豆芽应尽量去大的超市里买,如果在其他地方买则要注意:...
答:1、好的豆芽颜色是自然的洁白,而且有光泽。但如果是添加了漂白剂发的豆芽,颜色会比没有添加的白很多,或是灰白色的那种,没有什么光泽,这种豆芽就不要买哦! 2、豆芽的粗细,并不是豆芽越粗就越好,要是是那种〝短粗状〞的豆芽,那也是很有问...
2017-04-27 回答者: PJJDCCW 3个回答
如何发黄豆芽图解
答:原料:干黄豆。 工具:差不多大小的镂空筐与盆各一个,纱布两块,稍厚重的空碗一只。 1、将干黄豆泡8个小时以上,让它喝足水。 2、镂空筐与盆各一,筐放入盆中大小正好贴切为最好,盆不要太大,能让黄豆够喘气的就好。 3、将一块湿的纱布平铺在...
2017-10-10 回答者: badkano 4个回答 571
豆芽的过程记录1至7天
答:把几粒黄豆泡在水中,一天后将水倒掉,黄豆变大了,我把黄豆放进一个碗里,盖上一块湿布。4月17日,黄豆长出根来了,我选定一颗黄豆,每天在下午5时30分的时候测量根的长度,并记录下来。第一天黄豆的根长出7毫米,第二天长到15毫米,第三天长到...
2017-12-15 回答者: 百度知道客户端 4个回答 738
在家如何培育黄豆芽,要详细步骤 急 急
答:1、选大粒饱满圆润的黄豆,找一个大小适宜的小盆,将黄豆放入盆中,倒入自来水,将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了),将水倒掉。如果房间暖和,这个过程大概半天就够了。 2、找来一块干净的布(纱布或者笼屉布),用水...
2017-10-07 回答者: ruohe1 4个回答 104
豆芽吃多了有什么好处和坏处?
问:要说出好处和坏处啊.谢谢
答:好处: 豆芽富含食物纤维,多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维,可以降低血糖值,防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。另外,豆芽所含的维他命B2可以帮助燃烧脂肪哦。营养价值如此高的豆芽,作为减肥食材是最适合...
2017-10-14 回答者: 泰迪他小姨妈 5个回答 97
豆芽菜有什么好处?
答:好处有: 药用价值 日本科学家发现,在绿豆发芽过程中,部分蛋白质可分解为氨基酸,从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏...
2017-09-28 回答者: 偷偷爱着你99 2个回答 37
豆芽菜有哪些营养成份?
答:豆芽菜的营养成分: 1.能量: 44.00 千卡 2.蛋白质: 4.50 克 * 碳水化合物: 3.00 克 * 脂肪: 1.60 克 * 水分: 88.80 克 3. 膳食纤维: 1.50 克 * 灰份: 0.60 克 * 胡萝卜素: 30.00 微克 * 视黄醇当量:5.00 微克 4. 维生素B1: 0.04 毫克 * 维生素B...
2017-06-27 回答者: W缘故 4个回答 6
豆芽培育方法
问:在家里怎么培育豆芽?当然也是培养孩子的兴趣。放多少水,用不用勤换或...
答:豆芽培育方法: 1.黄豆,一定要最新的黄豆,隔年豆子发芽率很低,不能用。 2.用凉水泡一天。 3.泡好的豆子放在网筛中。我就用了这个不锈钢的网筛。 4.用一个盆子,我的这个盆刚刚好和网筛大小一致,盆里面放点水,把网筛放上,水不能淹到网筛底...
2017-09-19 回答者: 拾万里之外 2个回答 18