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豆花与豆腐脑有啥区别?
答:豆腐花和豆腐脑都是使用黄豆制作的小吃。豆浆点卤水开始凝固,最先出来的,比较软嫩,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用,就叫豆腐脑。豆腐脑继续凝固,就叫豆花。区别在于状态不同,一个是散装一个是凝固状态。 豆腐脑:是豆腐制作过程中的半成品。...
2018-03-31 回答者: 野间pika 4个回答 6
豆花的来历
问:豆花的来历,和做法
答:豆花的由来众说纷纭,但传说常与汉淮南王刘安有关: ⒈刘安求长生不老之药,在炼丹时以黄豆浆培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成豆腐。 ⒉刘安由洪水后、在湿咸地中泡软的黄豆,制出豆腐。 ⒊刘安为卧居病榻的母亲备餐,将黄豆浆与汉医所与的食用石...
2017-05-17 回答者: cheeryzcy 4个回答 10
饭店里的豆花是用什么东西点的?
答:卤水或石膏水。【四川豆花豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。 将黄豆用水泡软,和水同磨成浆。也有的地方是先将干豆子磨成粉,再加水兑成浆的,那样节省时间,但出浆率要少得多。 磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出(加热再滤,出浆率更高。)...
2017-10-07 回答者: 潮起潮落798 6个回答
豆花的好处和坏处
答:豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一,而且价格不贵,营养有健康,正所谓:吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补。豆腐除了营养外,还有许多要用价值。中医学告诉我们,豆腐味甘,性凉,入脾·胃·大肠经,又清热·润燥·解毒·补中·生津·宽肠等功...
2017-05-16 回答者: 知道网友 2个回答 25
豆腐花和豆腐脑有什么区别?
答:豆腐花和豆腐脑都是使用黄豆制作的小吃。将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,...
2017-12-17 回答者: 最爱幻雪宝儿 17个回答 1
豆花有什么好处
答:1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。 2、防止糖尿玻豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿...
2017-09-29 回答者: 心明心诚 5个回答 22
豆腐脑跟豆腐花一样么?
答:豆腐脑跟豆腐花是一样的。只是各地叫法不同。 豆腐脑或豆腐花的简介、历史和做法: 1、豆花或称...
2018-03-30 回答者: 随缘好自在 5个回答 2
怎么做豆花在家
答:1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了。 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉。 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到...
2017-10-12 回答者: 豪豪d6hL 1个回答 8
怎样做台湾豆花
问:就是长沙卖的哪种!!
答:传统豆花制造方法 豆花材料: 黄豆300公克(请用非基因改良的黄豆) 水10碗(约2200cc) 豆腐石膏5~7公克 地瓜粉40公克 冷水半碗 糖水材料: 砂糖1碗. 水5碗. 姜6片. 豆花做法: 1.先将黄豆泡一夜,再将黄豆与10碗水分次用果汁机打碎,打碎后先煮沸再过滤...
2017-09-13 回答者: 知道网友 1个回答 3
豆花是不是发物哦
答:所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某...
2017-09-17 回答者: 知道网友 3个回答 10