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豆花与豆腐脑有啥区别?
答:豆腐花和豆腐脑都是使用黄豆制作的小吃。豆浆点卤水开始凝固,最先出来的,比较软嫩,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用,就叫豆腐脑。豆腐脑继续凝固,就叫豆花。区别在于状态不同,一个是散装一个是凝固状态。 豆腐脑:是豆腐制作过程中的半成品。...
2018-03-31 回答者: 野间pika 5个回答 43
豆花的化学原理
问:做豆花的化学原理
答:豆花其实在脱水之后就是通常的豆腐,卤水点豆腐的原理是因为,豆腐的原料黄豆富含蛋白质,蛋白质含量36%~40%,经水浸、磨浆、除渣、加热,得到的蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水...
2018-02-20 回答者: GUYOL8888 2个回答 3
允在为什么会叫豆花
答:apple[学姐] 金在中在仙后里有‘金花花’的称号,原因是什么想必你应该知道了,长相的原因仙后互相说的时候会常用“花”来代指在中允浩在东方神起的名字叫做瑜卤允浩,而在中和允浩这对是官方大王道(王道是特有的产物,简单说就是男男COUPLE,我明...
2017-11-26 回答者: 纲手姬153 1个回答 6
豆花是什么意思
问:豆花是什么意思呀御姐是什么意思呀萝莉是什么意思呀还有正太呢
答:豆花一是指我们吃的用豆子做的食物。还有是值韩国组合东方神起里的郑允浩和金在中。郑允浩的外号叫“豆包”,金在中的外号叫“花花”。因为两人从15岁起就认识并相互扶持着在艰难的演艺圈里生存,是感情很铁的哥们儿,所以歌迷们开玩笑的把他们说成...
2018-10-09 回答者: 知道网友 5个回答 2
用内酯做豆腐脑为什么会酸,下边的还有点没凝固好...
答:一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点...
2018-04-10 回答者: 知道网友 2个回答 18
豆花的好处和坏处
答:豆花 好处:强身健体,每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、 钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、等人体必需的多种微量元素。 坏处:凡平素胃寒,饮食之后不...
2018-09-06 回答者: 好久看饥荒 5个回答 1
豆腐花和豆腐脑有什么区别?
答:豆腐脑就是在蒸熟之后凝结的时候点卤水,说白了就是点凝结剂,豆花的话在这个过程中控制的好,完事...
2018-03-31 回答者: 泽尔微微 17个回答 3
豆花能在卧室养吗?对身体有害吗?
答:豆花不建议在卧室养 对身体无害 一、看豆花简介: 看豆花又名:珊瑚豆原产美洲和亚洲热带地区,喜温暖湿润、阳光充足的环境,适宜生长在肥沃疏松排水良好的土壤中。珊瑚豆生长旺盛,适应性强,繁殖栽培都较容易,常用播种繁殖。 二、不建议在...
2017-11-22 回答者: changlejiclj 20个回答 3
豆腐脑跟豆腐花一样么?
答:豆腐脑跟豆腐花是一样的。只是各地叫法不同。 豆腐脑或豆腐花的简介、历史和做法: 1、豆花或称...
2018-03-30 回答者: 随缘好自在 5个回答 8
饭店里的豆花是用什么东西点的?
答:卤水或石膏水。【四川豆花豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。 将黄豆用水泡软,和水同磨成浆。也有的地方是先将干豆子磨成粉,再加水兑成浆的,那样节省时间,但出浆率要少得多。 磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出(加热再滤,出浆率更高。)...
2017-10-07 回答者: 潮起潮落798 6个回答 2