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荞麦面_百度百科

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于中亚,古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,...

菜品特色  |  起源和发展  |  石磨面  |  做法

荞麦面有什么好处
答:荞麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。 这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素—前...
2017-11-29 回答者: 知道网友 1个回答 31
荞麦面都有什么营养价值
问:荞麦面有都有什么营养价值啊?麻烦各位高人帮我写一份详细报告。太谢谢...
答:荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品,荞麦中的蛋白质含量高达11%,尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富,要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单...
2017-12-16 回答者: 静与沙 1个回答 112
荞麦面好吃吗?
问:味道怎么样?有什么营养价值?
答:荞麦面呈灰褐色,味道独特,口感略微粗糙,是一种营养价值很高的粗粮,它的保健作用在于可以降血脂、降胆固醇、保护心血管。荞麦面怎么吃?荞麦面吃法多种多样,这里要介绍一种荞麦面条的吃法。分享什锦荞麦面做法。 下面就来看什锦荞麦面做法。...
2017-10-01 回答者: chenchenpopo 3个回答 2
荞麦面用冷水还是热水弄好吗
答:对于和荞麦面的时候需要用到的水既可以是凉水,也可以是温水,又或者是热水。不同温度的水对于和出来的荞麦面有着不同的特点。 热水和面: 热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内,加热水(60-100度)用面杖搅拌,边倒水,边搅拌,搅拌动作要快,...
2017-09-11 回答者: TAO涛OAT 2个回答 6
荞麦面口感有些粗糙感,怎样把荞麦面做的简单又好...
答:荞麦面属于粗粮面,所以口感不如小麦面粉细滑。但是荞麦具有具有很高的营养价值,比如它含有的汕酸、亚油酸有降低血脂的作用,含有的烟酸和芦丁,有降低血脂和血清胆固醇的作用。所以荞麦面是具有一定保健功效的。如果喜欢荞麦的味道,但是又觉...
2017-10-04 回答者: 热爱运动的蚂蚁 1个回答 3
荞麦面怎么做好吃
答:1、可以做碗坨,将适量的荞麦面用水打开成糊状(不要太糨)然后倒在小的容器中(例如普通的吃饭碗)然后放在微波炉中大火15分钟即可。2、切成小块放些盐、醋、韭菜花、蒜末,拌匀即可。 荞麦凉面吧 材料很简单,荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油...
2017-11-29 回答者: 知道网友 3个回答 3
荞麦面会发胖吗
问:荞麦面是属于粗粮吗?吃它会长肉吗?
答:荞麦属于粗粮,热量低而营养价值高,有很好的降血脂和降血糖的功效,因此对糖尿病和高血压高血脂的人来说是非常好的食物。 如果用它来代替平时吃的细粮,会有减肥作用。不过也像二楼所说,吃什么都不要过量就好。
2017-09-17 回答者: 鼠妖姥姥 5个回答 66
荞麦面应该怎么煮? 用什么配料?
答:日式冷荞麦面的做法: 材料: 荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。 调味料: 面酱油(面つゆ)买不到的话,可以自己做 海带5~6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G,倒入小锅中倒入适量水,煮3-4分钟。关火,沥出杂物,放凉。备用。 做法...
2017-11-07 回答者: 知道网友 5个回答
荞麦面怎么和面
答:1、面粉倒在干净无水无油的和面盆里。 2、用筷子在面粉中心挖一个小洞。 3、徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。 4、用筷子从小洞的边缘,把干面粉向小洞的水里扒拉。 5、用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀,形成带有许多干粉的细小面...
2017-09-26 回答者: 蒲公英花开丶 4个回答 65
荞麦面是什么样的
问:荞麦面是有黑色一点一点的吗?
答:荞麦粉知识介绍:荞麦,属于蓼科,双子叶植物,起源于我国,是唯一作粮用的蓼科植物。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一,在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。 荞麦粉营养分析:1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富...
2017-06-17 回答者: 知道网友 4个回答 2