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芥菜_百度百科

芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙...

形态特征  |  主要变种  |  地理分布  |  生长习性

芥菜属于凉性吗?
答:很多广东人都知道芥菜是一种寒凉的蔬菜 , 所以用芥菜煮汤多放入生姜甚至 老姜以减其寒性。但很奇怪,很多资料都说芥菜性辛温,不知是否因为外省水土 不同,所出产的芥菜会有不同的属性?还是资料以讹传讹。不过有时尽信书不如 无书,实践还是检...
2016-01-22 回答者: 百度知道客户端 2个回答 5
什么是芥菜
答:芥菜疙瘩,也叫做芥菜、玉根,是十字花科,芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。[1] 二年生草本,高60-150厘米,全株无毛,稍有粉霜;块根圆锥形,直径7-10厘米,半在地上,外皮白色,根 肉质,白色或黄色,有辣...
2014-04-30 回答者: 晓阳3548 6个回答 23
芥菜有什么好处
答:营养价值 芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。 其次还有解...
2017-09-24 回答者: 知道网友 1个回答 38
芥菜是寒还是热性食物
答:芥菜是属寒凉的,同时也是清热降火的,胃寒者尽量少吃,一定要吃时要加姜。 1、芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加...
2017-10-05 回答者: ggkkt 3个回答 6
请问,十月芥菜是什么意思
答:这是一句广东谚语,意思大概是讲“过时了”
2014-11-24 回答者: 百度知道客户端 2个回答
怎样腌制芥菜
问:怎样腌制芥菜
答:芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。 2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。 3、将芥菜切丝。 4、切姜末、辣椒。 5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。 6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒...
2017-09-14 回答者: 网友贡献 3个回答 2
芥菜和芥兰菜有什么区别?
答:1:芥菜为十字花科,芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。 平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜...
2017-06-08 回答者: 青岛地铁一期 1个回答 10
芥菜是什么菜
答:芥菜,又叫雪菜,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。 ...
2017-11-22 回答者: 百度知道客户端 2个回答 3
芥菜的种类及其特点、应用?
答:1、雪里蕻(通称)雪里红、雪菜(江苏) 基生叶倒披针形或长圆状倒披针形,不裂或稍有缺刻,有不整齐锯齿或重锯齿,上部及顶部茎生叶小,长圆形,全缘,皱缩。 中国南北各省栽培。 盐腌作蔬菜食用。 2、榨菜(通称)菱角菜、羊角儿菜(四川) 下...
2017-09-05 回答者: 废柴船长 2个回答 2
芥菜是什么菜俗称是什么
答:芥菜经过我国人民长期选择和栽培,培育出了根、茎、叶、薹、芽、子等芥菜变种。根芥菜,也叫芥菜疙瘩,用来腌制咸菜,这就是妇孺皆知的大头菜。叶芥菜则分为大叶芥、花叶芥,俗称雪里蕻、可制作成回味无穷的霉干菜。而茎芥菜,人们用来制作榨菜...
2017-03-19 回答者: cn#auVkuBLVGf 1个回答 3