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致癌物_百度百科

致癌物严格地说只是致癌的外部因素。这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。化学致癌物包括天然的和人工合成的物理致癌物或致癌方式有慢性机械刺激、电磁场、X线、放射线、...

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十大致癌物质是什么?
答:食物致癌排行榜1.腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。2.烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。3.熏制食...
2017-06-05 回答者: 百度知道客户端 5个回答 115
一级、二级致癌物有哪些
答:一级致癌物 一级致癌物有四种:黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古盯苯并芘。 注:有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级致癌物。 一级致癌物的来源 黄曲霉素:来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为...
2012-05-23 回答者: jjjjk99 4个回答 73
世界卫生组织公布的19种主要的环境致癌物质是什么
答:三级环境中的化学致癌物整理公布如下: 一、肯定致癌物 下列18种化学物质或工业生产过程,在实验动物致癌中证据充分,同时在人类致癌中证据充分,对人癌危险性评价为一级,即对人类具有比较确凿肯定的致癌性。 1、苯2、石棉3、2-奈胺4、联苯胺5...
2017-11-26 回答者: 知道网友 2个回答 7
焦糊的食物中是否含致癌物质?
答:熏肉、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干及油炸等焦糊食物,已被世界各国科学家列为致癌食物了。 人们知道,苯并芘是目前公认的致癌物质。这种物质不仅存在于烟雾和废气中,而且存在于焦糊的食物中。焦糊食物苯并芘的含量要比普通食物高出10~20倍。研究表明...
2017-11-25 回答者: sazo9o8 2个回答 42
亚硝酸盐是致癌物质吗
答:亚硝酸盐是致癌物质。 使用亚硝酸发色时,亚硝酸盐与肉中的胺反应,生成亚硝基化合物,或在为肠道中的酸性环境下转化为亚硝胺,这些亚硝基化合物均是致癌因子。 亚硝酸盐具有防腐性,可与肉品中的肌红素结合而更稳定,所以常在食品加工业被添加...
2017-10-06 回答者: 在巴黎象牙塔上 2个回答 8
第3类致癌物质的定义
答:三大致癌物质 世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯丙(A)芘及亚硝胺。这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工、贮运、烹调过程中往往受到污染。 黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因。...
2018-04-11 回答者: 知道网友 2个回答 1
常见的致癌物有哪些
答:1.油炸食品(炸鸡,汉堡,暑片,暑条,油条等)此类食品以高糖,高热量,高脂肪,少膳食纤维著称,不 能合理提供人体所需的各种营养素,在油炸过程中,会产生大量的有毒物质----丙烯胱胺,会 对神经系统有损伤,尤其在生长发育期的青少年大脑造成永久性的损...
2017-04-01 回答者: 知道网友 1个回答
为什么烧烤里面有致癌物质?
问:...结束
答:明火烧烤肉食时,会产生大量的致癌物——— 多环芳香烃,这是最早被认识的,至今也是最重要的、数量最多的化学致癌物,包括苯并芘、四甲苯等,其中危害最大的就是苯并芘,苯并芘既可以通过烤肉进入消化道,也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。苯并芘...
2017-09-19 回答者: 知道网友 2个回答 50
致癌物质进入体内就会致癌吗?
答:各种致癌物质一旦进入人体,并不是直接地或立即使机体形成癌症。 大多数情况下机体有能力将致癌物质排除至休外或将其吞噬、转化成非致癌物质。因此,虽说致癌物质无处不在,但关多数人并没有患癌症。如有的致癌物质经过机体的代谢变成水溶性的代...
2017-11-26 回答者: 炫富自重m10 1个回答 14
有哪些东西容易致癌?
答:香肠 在制作过程中加入的防腐剂亚硝酸钠。在体内能与肉类蛋白中的胺结合,形成一种叫二甲基亚硝基胺的致癌物。 咸鱼 在腌制过程中鱼体内产生的大量二甲基亚硝酸盐,在人体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼,...
2017-12-29 回答者: jbp0e6c1ada69 1个回答