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松花蛋_百度百科

松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,松花蛋...

历史起源  |  发展历程  |  生产制作  |  营养成分

皮蛋有什么好处
问:皮蛋有什么好处
答:皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能『泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻粒能散、能敛』,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
2017-11-23 回答者: linyizxg 3个回答 130
皮蛋可以治什么?
问:我小时候妈妈对我说过吃皮蛋可以治拉肚。不知道真的假的。。我现在也肚...
答:皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻粒能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。 因 为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,...
2017-10-10 回答者: norma8687 2个回答 8
皮蛋有副作用吗?
问:皮蛋有副作用吗?为什么我吃了3个皮蛋过后,胃子有时就会隐隐地痛呢?
答:传统的皮蛋为促使蛋白质凝固,在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属,若长期食用,其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如今,皮蛋的腌制已改进工艺,用硫酸铜、锌等代替氧化铅,“无铅皮蛋”也由此得名。 其实,“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅,只...
2017-09-30 回答者: 风吹稻花香416 6个回答 7
常吃皮蛋有什么不好?
答:1.皮蛋是由鲜鸡蛋、鲜鸭蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中,为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳,还需要加入一些黄丹粉,它含有大量的氧化铅。这样一来,制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常...
2017-09-24 回答者: alina__2015 5个回答 6
听说皮蛋里有致癌物质,真的吗??
答:皮蛋里面含铅,铅是有毒的重金属,对人体肯定是不好的啊! 不过在家里是可以自制无铅皮蛋的哦~~~~~ 铅对人体危害: 1、极强的神经毒性:铅可损伤大脑和神经,使人智能低下,反映迟钝,多动,注意力不集中,听力下降,学习困难,运动失调。 2、引...
2017-11-25 回答者: 知道网友 5个回答 12
皮蛋是怎么做出来的???
答:最初的皮蛋是怎样制成的?一说相传明代泰昌年间,江苏吴江县一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴拢由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。一...
2017-11-30 回答者: 知道网友 5个回答 7
皮蛋怎么剥开
答:可用以下两种方法: 方法一,就是碗里放上水,皮蛋蘸着水剥就行了。省时省力,也完整美观。 方法二、皮蛋有大小两头,先把大头磕破剥开,然后在小头那边磕开一个小口,然后用嘴对着小口吹气 ,松花蛋就从皮出来里,非常的完整。 皮蛋食用方法: ...
2017-09-26 回答者: aerin0530 4个回答 5
皮蛋里含有哪些东西?
答:皮蛋的主要化学成分是另一种蛋白质,它含有硫。日子久了,蛋黄也会分解变成氨基酸,并且放出我们平时所说的臭鸡蛋气味的气体---硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质, 如铁、铜、锌、锰等,硫化氢能与这些矿物质反应生成硫化物。所以蛋黄呈青黑色就...
2014-04-12 回答者: niexuqing 4个回答 29
皮蛋有毒吗???
答:皮蛋又称松花蛋 它的副作用如下: 松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实,无铅松花蛋同样含铅,成人还可以,儿对于童还是少吃为好。 加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再...
2017-10-05 回答者: 88果博东方 3个回答 26
皮蛋是不是剥开了皮,就能直接吃的?
答:是的。皮蛋剥开后洗干净就可以吃了。 皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。 食用方法 1. 直接沾佐料吃,如酱油、酱油膏、辣椒酱等。 2. 直接拌姜片或啤酒食用。 3. 制成各种...
2017-09-03 回答者: 逍遥九少 30个回答 60