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松花蛋_百度百科

松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,松花蛋...

历史起源  |  发展历程  |  生产制作  |  营养成分

皮蛋有什么好处
问:皮蛋有什么好处
答:皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能『泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻粒能散、能敛』,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
2017-11-23 回答者: linyizxg 3个回答 134
皮蛋里含有哪些东西?
答:皮蛋的主要化学成分是另一种蛋白质,它含有硫。日子久了,蛋黄也会分解变成氨基酸,并且放出我们平时所说的臭鸡蛋气味的气体---硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质, 如铁、铜、锌、锰等,硫化氢能与这些矿物质反应生成硫化物。所以蛋黄呈青黑色就...
2014-04-12 回答者: niexuqing 4个回答 32
皮蛋可以治什么?
问:我小时候妈妈对我说过吃皮蛋可以治拉肚。不知道真的假的。。我现在也肚...
答:皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻粒能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。 因 为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,...
2017-10-10 回答者: norma8687 2个回答 9
皮蛋有毒吗???
答:皮蛋又称松花蛋 它的副作用如下: 松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实,无铅松花蛋同样含铅,成人还可以,儿对于童还是少吃为好。 加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再...
2017-10-05 回答者: 88果博东方 3个回答 31
皮蛋有降火作用吗?
答:皮蛋有降火作用。 松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周并口疮、咽干口渴等。 婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管并肝肾疾病患者...
2018-08-30 回答者: xyz0703 6个回答
皮蛋是怎么来的??
问:难道是小鸡或者小鸭生下来的蛋就是皮蛋?
答:以前传统的方法是用鸭蛋来制作的.鸭蛋先淹剂,然后在蛋的外面用石灰和水稻壳给它糊上,等到一定的时间发肖叫可以了. 现在的做法就多了.一般的都是人工合成的多.这样节省时间.还降低了铅的含量.
2017-11-26 回答者: 姚哥小号AV 1个回答 57
皮蛋是不是剥开了皮,就能直接吃的?
答:是的,皮蛋可以直接剥开了吃,也可以做成凉拌。凉拌皮蛋是一道传统名菜,常见的凉拌菜,家常菜,具特殊风味,能促进食欲。可以用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。 具体做法如下:首先将皮蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。然后香莱切成末...
2018-05-23 回答者: 我喜欢Micheal 32个回答 13
皮蛋的热量高吗
答:每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡,在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品,胆固醇含量很高,因此在减肥期间不宜多食。 皮蛋中的胶质,也就是原来的蛋白,热量含量相对较低,但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不...
2018-08-14 回答者: cfsokok 7个回答
皮蛋不能和什么食物一起吃
答:皮蛋不能和红糖一起吃 拓展资料: 松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加...
2018-08-17 回答者: 被深殇的云 12个回答
如何鉴别皮蛋好坏
问:很多人都知道怎么挑选鸡蛋,但是皮蛋又该怎么挑呢,放在水里都会下沉的...
答:一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差。 二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋。 三看壳:即剥除松花蛋...
2018-09-09 回答者: 种花家的小米兔 4个回答