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甜酒_百度百科

甜酒(sweet wine),是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法,而蒸馏则是必要的过程。古之甜酒...

菜品特色  |  简介  |  做法  |  注意事项

甜酒为什么是甜的?
问:就是拿糯米做的那种,是里面淀粉分解成葡萄糖了吗
答:甜酒,又称江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量 极少,因此深受人们喜爱。而根据美国联邦法律,甜酒(Cordials)与利口酒(Liqueurs)意义相同,无论使用哪一种字词,一般美国人总认为甜酒的制成,其中须...
2017-09-26 回答者: qzhanlu 4个回答 6
甜酒药水是什么?
问:甜酒药水是什么 (是做糯米甜酒用的)
答:甜酒药水就是甜酒曲,主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。 用途 甜酒酿是米酒曲的最初产品,它是各类酒类制作的雏形,除了食用外,还有两...
2017-10-06 回答者: 紫涵小仙 2个回答 7
自制甜酒多久能吃
答:要放置24小时后再食用。 扩展资料 自制甜酒,是家庭自制的甜酒,制作原料主要有糯米,甜酒曲。 做法 1、将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用。 2、取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用。 3、蒸锅...
2018-09-05 回答者: 深渊风 5个回答
醪糟和甜酒酿一样吗?
问:在看美市节目的时候,老看见别人用醪糟做菜,而它却和甜酒酿很相似,所以就...
答:醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒...
2017-11-28 回答者: 知道网友 3个回答 6
怎么做甜酒才会甜
答:1、 首先泡糯米,大概两三个小时吧,久一点没关系的。 2、 沥干水分再用清水冲洗干净。 3 蒸 (不知道你是用什么东西蒸的,我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的,大概要蒸一个小时,你自己看吧,熟透了就好,) 4 倒到一个大点的东西装。 5 用凉...
2018-04-11 回答者: shouhoulanghua 3个回答 1
怎样才能做好甜酒?为什么我做的不甜?
问:我做的甜酒不甜,有酸味和酒味,但没有其它异味,也没有长什么白毛绿毛...
答:做好甜酒关键在于糯米和酒曲的配比一定要合适,如果不甜可以适当加一些白糖。 用料:糯米2500g(五斤),酒曲(酒药)10g,白糖3g。 做法: 1、清洗糯米,然后浸泡8-10小时。注意泡糯米的容器一定要是干净无油的。 2、锅里垫上纱布,把糯米铺平...
2018-07-25 回答者: 神奇女侠ROOT 8个回答 1
甜酒鸡蛋的好处和坏处
答:好处: 常喝甜酒不仅对健康人有益,而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人,常喝甜酒可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化。 患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人,常喝甜酒可加快血液循环,提高高密度脂蛋白的...
2018-07-12 回答者: 之何勿思 3个回答 3
甜酒加蜂蜜可以一起吃吗?
答:可以一起吃的。 甜酒的主要成分是糯米、少量酒精、氨基酸、酵素、蛋白酶等。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。具有很高的营养价值。 需要注意的是: 甜酒可以煮,蜂蜜则不能煮的,甜酒加蜂蜜,要注意只能煮甜酒...
2018-07-29 回答者: 宫主与木兰 3个回答 2
自己动手做甜酒,怎么做才好吃?
答:酒酿(甜酒\米酒)制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎么保温,...
2017-11-29 回答者: 知道网友 1个回答 13
甜酒和红糖煮在一起喝有什么作用?
答:舒经活血,缓解痛经的。经常在里面加鸡蛋。红糖是补血的,甜酒里面含有酒精,促进血循环。另外,里面加生姜煮的话可以驱寒。
2017-11-24 回答者: 知道网友 2个回答 49