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甜酒_百度百科

甜酒(Liqueur),是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法,而蒸馏则是必要的过程。古之甜酒,无...

菜品特色  |  简介  |  做法  |  注意事项

醪糟和甜酒酿一样吗?
问:在看美市节目的时候,老看见别人用醪糟做菜,而它却和甜酒酿很相似,所以就...
答:醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒...
2017-11-28 回答者: 知道网友 3个回答 5
甜酒为什么是甜的?
问:就是拿糯米做的那种,是里面淀粉分解成葡萄糖了吗
答:甜酒,又称江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量 极少,因此深受人们喜爱。而根据美国联邦法律,甜酒(Cordials)与利口酒(Liqueurs)意义相同,无论使用哪一种字词,一般美国人总认为甜酒的制成,其中须...
2017-09-26 回答者: qzhanlu 4个回答 5
甜酒鸡蛋的好处和坏处
答:甜酒是以蒸熟的糯米为原料它味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。糯米经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品,风味独特,男女老幼四季皆宜。据分析,甜酒中除了富含碳水化合物外,还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙...
2017-09-10 回答者: 宏吧KIKI 1个回答 246
怎么做甜酒才会甜
答:1 首先泡糯米,大概两三个小时吧,久一点没关系的, 2 沥干水分再用清水冲洗干净, 3 蒸 (不知道你是用什么东西蒸的,我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的,大概要蒸一个小时,你自己看吧,熟透了就好,) 4 倒到一个大点的东西装, 5 用凉开水...
2017-10-05 回答者: 蝶恋飞28 3个回答 5
女人喝甜酒有什么好处
答:常喝甜酒不仅对健康人有益,而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人,常喝甜酒可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人,常喝甜酒可加快血液循环,提高高密度脂蛋白的含量,减...
2017-09-15 回答者: rubbishdc 3个回答 113
甜酒不能和什么一起吃
问:甜酒不能和什么一起吃
答:甜酒不能和味精一起吃,会导致中毒的。其他的常见食物倒是没什么禁忌,都可以混着吃的
2017-11-22 回答者: 天下青山丶一样 1个回答 13
甜酒酿的好处
答:醪糟原汁中含有少量的酒精成分,其酒精含量约为2%—3%之间。一般情况下,成人每天饮用150~200克较为适宜。 醪糟的吃法通常有三种:一是甜醪槽,就是在煮沸的醪糟中加入适量的白糖;二是鸡蛋醪槽,碗内打鸡蛋一个,搅拌均匀,用煮沸的甜醪槽冲入,...
2017-12-16 回答者: 宏吧KIKI 1个回答 35
米酒和甜酒有区别吗
答:甜米酒在西北称为醪糟,江南称之为甜米酒。 做甜米酒首先要容器干净,先把煮米饭的锅用开水烫过,不要有一点油腥和不洁净,然后将米饭做熟,放凉,将酒曲擀成细面与米饭拌匀,放常温下发酵72小时后,甜甜的米酒就好了。 醪糟本是江南产米区以糯...
2017-09-25 回答者: Amber_mon 4个回答 2
糯米甜酒怎么吃
问:糯米甜酒怎么吃
答:糯米甜酒的几种吃法: (1)糯米甜酒煨蛋 锅内加少量水烧开,放入糯米甜酒(多少根据自己口味来定),再开将鸡蛋磕开,慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿) (2)果味糯米甜酒 将橙子瓣的皮剥离,只要橙肉。烧水加糯米甜酒,再...
2017-10-03 回答者: 星语心愿2012 4个回答 23
自制甜酒多久能吃
答:酒酿(米酒)制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎么保温,自己形...
2014-11-04 回答者: 开始变了吗奇葩 4个回答 7