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咸菜疙瘩怎么腌制?
答:首先将水烧开,加入食盐,最好多放点盐,然后将水放凉。倒入容器中,容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜洗净,吹干,用干净不粘油的筷子,将萝卜按序放入容器中,盖上盖子,最好选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。期间最好不要开...
2018-02-17 回答者: 殷天傲都 1个回答 6
天天吃腌的咸菜对身体有多大危害
答:咸腌菜经过制作加工,会产生大量亚硝酸盐。胡桃红提醒,老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体,导致血压升高,同时血液中胆固醇含量也大大增加,促使动脉粥样硬化,还会伤害胃黏膜。此外,吃咸菜还会降低身体免疫力,造成钙质流失、骨质疏松。常吃...
2018-10-04 回答者: 寂灭五使 7个回答 11
腌制的咸菜要多长时间才能吃
答:时间2天以内或20天以上。科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。 腌咸菜...
2018-03-30 回答者: 向真丶 6个回答 17
咸菜腌得太咸怎么办
答:食用前:咸菜如果腌的太咸的话,在吃之前可以先过过水,如果咸度实在高,吃前可以泡一段时间再吃。 食用时:在吃的时候可以加一点糖和醋,这样可以掩盖一点咸菜的咸度。腌咸菜是一道美味的菜肴。 扩展资料腌咸菜用酱油: 用生抽好,有酱油的香味...
2018-09-06 回答者: 806251854 8个回答 3
泡菜与咸菜有何区别?
答:一: 咸菜: 用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。 咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是咸菜与酱菜和泡菜的区别。 咸菜的特点: 咸菜中含有亚硝酸盐,这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。 咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量...
2017-09-21 回答者: 幽灵军团a116 1个回答 5
咸菜如何腌制
答:如何腌制咸菜 1、选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜, 不杂菌感染,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,象熟透的西红柿就不宜腌制;有一些蔬...
2017-12-16 回答者: o热心网友0 4个回答 24
古代的咸菜叫什么?
答:叫 黄齑 古书里有一个“菹”字,我少时曾以为是咸菜。后来看《说文解字》,菹字下注云:“酢菜也”,不对了。汉字凡从酉者,都和酒有点关系。酢菜现在还有。昆明的“茄子醣、湖南乾城的“酢辣子”,都是密封在坛子里使酒化了的,吃起来都带酒香。这不能...
2017-09-27 回答者: 日中蓝珏 5个回答 7
咸菜腌了两年还能吃吗
问:如题,家里腌了两年的咸菜还能吃吗?有没有毒啊?急需·····
答:能吃的,因为咸菜在腌制不成熟的时候会产生大量的致癌物质,但是腌制时间长了这种致癌物质亚硝酸铵就转变成了其他物质,所以,您尽管食用。 咸菜要吃得新鲜、吃得健康,千万不要买市场上的低劣咸菜,有可能是用工业盐腌制,也有可能是化学桶装的...
2018-11-04 回答者: 昨日030722 10个回答 18
咸菜对身体有什么坏处
答:咸菜对身体是有害的。 1、咸菜里面会含有很多的二甲基亚硝酸盐,通过人体进行吸收和消化后会变成二甲基亚硝酸胺的致癌物质,人体吃了后会增加身体患上各种癌症,对于人体的健康严重损害。 2、咸菜里面会含有非常多的盐分,这样人体在吃了后会...
2017-09-24 回答者: 本溪综合信息 8个回答 128
咸菜有什么坏处?
答:咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少: 1.新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会“全军覆灭”,因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。 2.咸菜中含有较多亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌物亚硝胺,让人吃时总有后顾...
2017-09-10 回答者: 易12天 3个回答 104