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奶酪_百度百科

奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶...

生产制作  |  营养成分  |  分类  |  食用指南

奶酪与乳酪有什么区别?
问:听说吃乳酪加上药和粥可以长胖。可是在市场买不到乳酪只有奶酪。请问奶...
答:没有区别,两者是一种东西不同的叫法。 乳酪有很多别名,又名干酪或奶酪,或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸...
2017-10-06 回答者: 海滩的风铃 6个回答 194
乳酪的成分是什么?
答:奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛...
2017-09-08 回答者: 避雷柜 4个回答 7
奶酪是怎么做出来?
答:cheeses):这种乳酪未经过熟成,风味比较淡,一般常见于乡村乳酪,奶酪以及意大利软质乳酪,通常都没有经过盐化...
2017-09-21 回答者: 大爱诗爽 2个回答 19
好奶酪什么口感?
答:正宗的奶酪有股浓香奶味,口感沙沙的。 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与...
2017-10-07 回答者: 海滩的风铃 2个回答 10
乳酪,重乳酪,芝士的区别
答:你指的是蛋糕吗? 芝士就是奶酪,cheese。 轻乳酪蛋糕又称为日式乳酪蛋糕,里面含有面粉,吃多了觉得比较腻。 重乳酪蛋糕中不含面粉,口感浓郁,有略微酸的口感,不会很腻。
2017-11-27 回答者: 藸头柒 3个回答 74
奶酪是什么意思
答:2012-06-24 乳酪是什么?和奶酪有什么区别?具体 4 更多类似问题 > 正在求助 换一换 回答问题,赢新手礼...
2016-12-27 回答者: 浦上青枫一寂 1个回答 1
奶酪、乳酪、芝士、起司,是同一种东西吗?
问:我就知道芝士的英文是cheese
答:奶酪、乳酪、芝士、起司是同一种东西. Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士,也叫起司或起士。 为什么cheese的中文名是这样的呢?奶=乳,酪可以指以动物乳汁为原料,制成的半凝固食品。干酪的“干”字点明了cheese是固体或半固体,质地干,含水量少的特点...
2017-10-08 回答者: JessicaLiu2005 7个回答 92
世界三大乳酪是什么?
答:分别为Roquefort Cheese、Stilton Cheese、Gorgonzola Cheese Roquefort Cheese (洛克福乳酪) 为世界三大蓝纹乳酪之一,因产於法国路耶鲁古地区的洛克福村而得名。以特定的羊乳为原料,并在石灰岩洞里熟成,因此风味非常特殊。 特徵:表皮很薄,...
2017-09-08 回答者: 海滩的风铃 7个回答 7
芝士的来源
答:奶酪源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,然而,奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪,奶酪的制作已经相当成熟。事实上,人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神,芝士蛋糕就源于古希腊,而在古罗马时期,奶酪更成为一种表达赞美及...
2017-10-15 回答者: vve呃 3个回答 5
芝士和奶酪有何区别?
问:我一次和朋友去逛街,看见奶酪和芝士看见都一样,售货员说是不一样!他...
答:芝士、吉士是西餐调料中必备的中文翻译,奶酪和芝士不同,芝士有酸味,而奶酪是无味的 多种吃法。最经典的就是和红酒配着来,红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里。奶酪可以切成小方块,用翠绿的色拉菜叶盛起来,...
2017-11-26 回答者: 知道网友 4个回答 16