莎朗牛排和菲力牛排有什么不同 5

发布于2009-03-08 23:34 最佳答案
  西冷牛排
  传统称亨利八世品尝牛排美味牛排封爵士即Sir+loin文译西冷牛排
  事实Sirloin语Sur(Loin(柳肉)合即牛柳西冷牛排(sirloin steak)称沙浪牛排主要腰部脊肉构西冷牛排按质量块西冷牛排(entrecte)块西冷牛排(sirloin steak)每份都250—300克左右

  英文STEAK牛排统称其种类非四种:
  TENDERLOIN(嫩牛柳脊)叫FILLET(菲力)牛脊几乎含肥膘吃瘦肉朋友青睐由于肉质嫩3熟、57熟皆宜
  RIB-EYE(肉眼牛排)瘦肉肥肉兼由于含定肥膘种肉煎烤味道比较香食用要煎3
  SIRLOIN(西冷牛排牛外脊)定肥油由于牛外脊外延带圈呈白色肉筋总体口韧度强、肉质硬、适合牙口食用切肉连筋带肉起切另外要煎
  T-BONE(T骨牛排)呈T字型牛背脊骨肉T型两侧边量边量少肉眼量稍便菲力种牛排美式餐厅更由于餐讲究精致于量较质较粗糙T骨牛排较少采用
  菲力牛排并牛排品牌由嫩牛柳制作牛排

其他回答

莎朗牛排肉精道菲力牛排肉
新宇心 | 发布于2009-03-08 21:50
评论
莎朗牛排(肋眼)菲力牛排(牛柳)
devil99939 | 发布于2009-03-09 03:19
评论

为您推荐: