南洋“KAYA‘的做法?

且不滑,青色的,但颜色方面有点失败,做不到焦糖色?有没有无需焦糖但颜色带焦糖色的做法,所以才会如此,做焦糖失败,该市没有焦糖吧昨天试作
推荐于2016-08-24 15:03:58 最佳答案
蒸锅内放适量冷水、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内,早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒、椰奶50毫升   白糖1汤匙 

作法!最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内、将筛网置于小碗上:
1,用筷子搅拌均匀

4,将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火

6、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮,然后用保鲜膜将碗封上

5,然后将牛奶倒入一个大容器内、Kaya是新加坡的特产,配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟,如果来新加坡的话值得带几瓶回去,调匀即可食用

7,将奶皮留在锅内不要

2,搅拌均匀

3、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上,将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内,是一种由椰子制成的果酱材料:
牛奶450毫升 蛋白3个

参考资料: http://bbs.91.cn/viewthread.php?tid=1059843

我是天客溢涵

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