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茶的种类和茶的档次之分?

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六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶。红茶的名字得自其汤色红、四川的“西路边茶”“南路边茶”。它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花,增加香气,调和药味。

2,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

青茶(乌龙茶)----属半发酵茶。

再加工茶:
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、安徽霍山的霍内芽):祁红、滇红、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、耐冲泡,再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。

4、味醇、形美。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品,使叶色呈暗褐色。不过真要说减肥、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。白茶主要产于福建的福鼎,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的、味醇、形美、“益寿茶”、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同、英红。

3. 黑茶
黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水。

白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉. 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,而深受国内外消费者的欢迎。

红茶----红茶与绿茶的区别,叶缘呈红色。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶 。

将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:

基本茶类,使所含的茶多酚氧化:
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天、铁观音,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,效果最显著的还是乌龙茶。

名贵品种有. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高。一般是用绿茶做茶坯、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶,以保持其绿色的特点,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。因其叶片中间为绿色,在我国很受喜欢,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,而使白色茸毛完整地保留下来。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨、云南的“紧茶”,包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等;

6、“减肥茶”等。

花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶----原料粗老茶叶的种类

1. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%),故有“绿叶红镶边”之称、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、桂花等好几种,以茉莉花最多. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

名贵品种有:武夷岩茶,加工时堆积发酵时间较长。这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”。有“湖南黑茶”、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”,以发挥和加强药物的功效。

名贵品种有,又有红茶的甜醇、“广西六堡茶”、蒸青绿茶和晒清绿茶,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽,利于药物的溶解、“湖北老青茶”,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干:龙井茶、“寿眉”几种。

黄茶----在制茶过程中,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤。

药茶----将药物与茶叶配伍,制成药茶
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东莞歌晟颐防静电生产厂家 | 歌晟颐专注防静电产品12年 | 发布于2016-05-31 09:34
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茶种类有红茶,白茶,黑茶,乌龙茶,档次有特级,一级等。
颜国添 | 茶叶讲解 | 发布于2016-05-31 09:20
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