龙井茶有哪几个品种,每一个品种有什么特点? 10

龙井茶有哪几个品种,每一个品种有什么特点?我听茶农说龙井茶有明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶等,每一时期的茶又有平阳早,浙农117,土茶等等好多个品种。谁给帮小弟一份完整的资料。最好是每一种的特点与功效都要明确点,,我先给10分,如果答案满意的话,我再... 展开
推荐于2016-01-04 18:13:56 最佳答案
龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。
西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾祐二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,辟为茶室。
龙井茶名闻中外,根据产地分狮、龙、云、虎
龙井茶
,即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地,民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名,分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后,龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植,品质参差不齐,当前统一分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井,以西湖龙井品质最佳。特级龙井茶需要在铁锅里用手翻炒,一次只能炒250克茶青,需耗时30分钟。茶锅用电器加热一般保持在250氏度左右。千年来西湖龙井被世界追捧,市价居高不下,少留于市。

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  1、群体种   群体种是龙井茶最早的品种,也是目前来看茶叶品质最好的,现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说,群体种采摘的时间较其它品种要晚一些,大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限。   2、龙井43   龙井43是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。灌木型,中叶类,树姿半开张,分枝密。特早生种,在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬。育芽能力特强,发芽整齐密度大,芽叶短壮少毛,春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。   特点:香味和浓度都适宜,回甘持久,龙井43一般适合炒制成绿版,汤色清绿明亮。   3、平阳特早   中叶类、灌木型、特早生种。青岛地区名茶开采期4月中、下旬,发芽密度大,育芽能力强。特点:香气高是它显著的特点,同一时期采的茶叶,平阳早品貌上要好些,但口味稍微清淡。   4、大佛白龙井   大佛白龙井的制作原料为安吉白茶,2000年安吉白茶被处于高山云雾之地的新昌镜屏乡茶农从安吉引进试种获得成功,2002年又被该乡龙井茶炒制高手炒制成... 展开
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骨骨同学 | 推荐于2016-12-01 16:03:21
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冲泡后,又是茶树种名,齿间流芳,既是茶名,叶底嫩绿,簇立杯中交错相映,滋味鲜醇,香气清高持久,有“狮峰龙井”、光滑匀齐、云(栖),香气高锐而持久、虎(跑),栩栩如生。 高级“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡、扁平俊秀。“西湖龙井”叶质肥嫩,回味无穷。龙井茶外形挺直削尖。三个品类以“狮峰龙井”品质最佳、梅(家坞)”排列品第,色泽略黄,味不及前两种,以西湖龙井茶为最,沁人心脾、扁平光滑。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰,栩栩如生,还是村名。“梅坞龙井”产于云栖、“梅坞龙井”。

西湖龙井 “龙井”一词、色泽绿中显黄,香馥若兰;汤色杏绿,色泽翠绿,素称“糙米色”,芽芽直立,清澈明亮,外形挺秀、狮子峰,上下沉浮、翁家山一带、龙(井)。品饮茶汤、井名和寺名。 西湖山区的“龙井茶”,可谓“五龙合一”,故名“西湖龙井茶”。“狮峰龙井”产于龙井村、“西湖龙井”三个品类,芽叶直立、梅家坞一带,冲泡后芽叶一旗一枪西湖龙井茶向以“狮(峰),匀齐成朵
zh5251 | 发布于2008-07-16 08:26
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可以到龙井的百科条目去看看~

参考资料: http://bk.baidu.com/view/37892.htm#3

非著名书法家 | 发布于2008-07-16 21:20
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给他们补充下,龙井分为3个产区,西湖/越洲/钱塘.
exiaoke21 | 发布于2008-07-18 08:44
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网友贡献 | 发布于2008-07-16 00:49
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