如何去除雪蛤油(蛤蟆油)的腥味?

雪蛤滋补,可有一股腥味,不知道怎么去除?
发布于2008-07-03 13:18 最佳答案
去腥味有很多办法
但是也根据个人口味来选择方法 一般的都是用姜片
也可以加料酒来 但是注意 量要合适 按照比例来

zengllove | 销售技术服务顾问

擅长: 生活

其他回答

用《燎源火锅嫩江鱼》的火锅底料啊,味道绝对上层。
gansu520 | 发布于2008-07-03 00:41
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放一点黄酒
野蠻の囡囡 | 发布于2008-07-03 07:19
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用洗洁净
无声之窗2 | 发布于2008-07-03 13:30
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雪蛤膏食疗介绍 雪蛤膏原品要先用清水浸数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,氽水过冷河,这样烹煮不当便会带有腥味。食疗配方如下: 燕窝、雪蛤膏同炖:美化肌肤的功效最为明显。 雪蛤炖红莲:滋补力不错,惟红枣、莲子性质较温,配百合中和较好。 叁雪汤:雪蛤膏与雪梨、雪耳配猪展同煲,清润可口,能治虚劳咳及热咳。 椰汁雪蛤膏:可口,但补益力不强。 雪蛤膏最多只可每周吃一次,每次大概用10-15克已足够,想令雪蛤膏更容易消化,可在烹调时加入1-2勺黄酒。用雪蛤膏炖冰糖,效果相当不错。 雪蛤膏食用方法 雪蛤膏最重要是以文火(即低於摄氏80度)隔水炖,以保存其营养成分。 一、冰糖荸荠雪蛤羹 配方:荸荠100克雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克 制作: 1.把荸荠洗净,去皮,切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀,洗净;冰糖打碎,待用。 2.把发好的雪蛤膏放入炖盅内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥干水份。 3.把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内,加清水200毫升,放入冰糖,文火煎煮60分钟即成。 功效:补虚损,利湿热,解热毒。 二、椰青黑豆炖雪蛤膏 ... 展开
大春妹 | 发布于2008-07-03 13:27
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