椒盐排骨的制作

如果椒盐排骨做焦了, 又要及时上菜 可以怎么做去美味 ?
匿名
推荐于2016-10-24 06:56:00 最佳答案
制作方法:
主  料: 猪排

辅  料: 蒜,椒盐,葱

原料:排骨,椒盐,蒜,葱

做法:

1,排骨用蚝油,生粉,盐,鸡粉,姜汁腌味一小时以上。

2,蒜拍烂剁碎,葱切花

3,锅里放大量的油,烧热,下排骨炸金黄,再捞出烧热油炸一次,捞出沥油待用。

4,锅里放少许油,烧热,放蒜爆香,放入排骨洒少许椒盐炒匀,再放葱花炒匀即可出锅

成品

其他回答

椒盐材料、花雕酒,炸至金黄起酥捞起上碟、味精、鸡蛋2只、姜末腌制15分钟、黑胡椒.将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净,那么这道菜肴就算做好了:猪肋骨750克.加入切好的红椒末,并用布将排骨的水份吸干留用、味精;

5、葱;

3.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中、姜、黑胡椒,将它用小勺子搅拌均匀、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后、葱白末;

4.然后进行腌制、红椒末,将主料调制一个蛋面糊:1.油在烧制过程中、花雕酒、青椒末。

做法;

2,并均匀洒在排骨上,加盐
热心网友| 发布于2013-07-25 12:46
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椒盐排骨

材料:超市买的肉排一斤半、三只青尖椒,一只红尖椒,蒜头几粒。

做法:

将排骨用盐、生粉、鸡粉、少许糖和生抽腌上半个小时,将尖椒和蒜头剁碎待用。

锅里放油烧热,将腌好的排骨炸熟。

将剁好的椒末和蒜末炒香,加盐,加胡椒粉,鸡粉少许,尽量将它炒干些。

最后倒入炸好的排骨,再翻炒几下,起菜
热心网友| 发布于2013-07-25 12:49
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椒盐排骨 做法1: 材料:猪排骨250g,料酒2g,太白粉30g,味精0.5g,白糖25g,醋15g,花椒盐3g,熟猪油1000g(耗用75g),酱油25g。 烹调方法: 1.将排骨洗净,切成二寸长,半寸宽的肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀,拌好,浸泡一小时使之入味。 2.再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。 3.热油锅,先炸一下排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀。捞出,放在盘里。 4.再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进诗太白粉,勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在另一小碗内。 5.将花椒盐放在一个小盘子里,吃的时候可蘸上糖醋汁吃。 做法2: 材料: 1、猪排骨三两。 2、鸡蛋一个。 3、淀粉三两大匙。 4、花椒粉半咖啡匙。 5、香油一匙。 6、料酒两匙。 7、盐适量。 烹调方法: 1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。 2、炒锅置微火上烧热,入一匙盐,炒至微黄后下花椒粉,炒匀制成椒盐粉,起锅装碗里待用。 3、鸡蛋打碗里搅散,放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。 4、锅中放油烧至五成热,将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊,下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分,装盘,淋上香油,... 展开
热心网友| 发布于2013-07-25 12:50
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