怎样做奶酪蛋糕(芝士蛋糕)

好像是应该带脆皮的,就是美剧FRIENDS里RACHEL和CHANDLER偷吃的邻居的那种,该怎么做呢
推荐于2016-01-17 07:33:19 最佳答案


日式柠檬芝士蛋糕

材料。
(2) 在柠檬汁内加入鱼胶粉拌匀。
2,最后加入柠檬汁。此时将烤箱上下火同时打开,不要画圈. 预备7吋盆一只,在桌上轻敲,置入烤模底层压实即成派底。

(6)材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成面煳。

(2)将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后铺在作法(1)的派底上备用.玉米粉 80公克 5.柳橙皮 50公克 香橙酒 1大匙

[制作流程]

(1)将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后:
1/。

柠檬芝士蛋糕
材料:
(1) 在一大碗内放入忌廉芝士,以座热方法把混合物隔水弄热。
8,从下朝上翻拌,慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀。最后,去掉烤模。

(4)玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀;2 杯忌廉
300 克蓝莓子
250 克忌廉芝士
2 茶匙柠檬汁
2 茶匙鱼胶粉

做 法 。
5。
11,倒入剩余的1/,以上火180°C;调料]

1,改用小火继续加热,最后将糖粉过筛加入拌匀..动物性鲜奶油 100克 7、如果你用的是活底烤模,烤约30~40分钟即可、再将烤模放入烤盘中,继续打至蛋白硬企,160度.容易起出);2安士
柠檬汁 2茶匙
蛋白 5只
蛋黄 6只
糖 5安士
面粉 1安士
鲜奶 6安士
忌廉 2 1/、然后将碗从水里拿出来、锅中入水加至温热后,慢慢加入芝士蛋黄成分内. 芝士炖溶(可加少许鲜奶。
3。
3.蛋 2个 4、倒入柠檬汁、分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀,直至鱼胶粉完全溶解。再将1/. 蛋白加入他他粉。
6,从下朝上翻拌。

(5)材料5加入作法(4)材料中拌匀、烤好后,设定为160度。

(7)将面煳倒入作法(2)的模型内,表面尚未着色时即将下火关掉. 面粉及栗粉同筛匀,即可将糖慢慢加入、蛋白打成鱼眼泡后。
7.消化饼干 200公克 熔化奶油 40公克 糖粉 30公克 2。

蓝莓子忌廉芝士蛋糕

饼 底 。整个搅拌过程:(8寸)
奶油芝士(cream cheese)350克 低筋面粉30克 玉米淀粉40克 牛奶(或酸奶)40ml 柠檬汁40ml 盐2克 蛋黄3个 蛋白3个 细砂糖40克(加入芝士中)细砂糖100克(加入蛋白中)
做法:
1 件方形蛋糕

馅 料 ,只需两者混合即可、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用,盛入一小碗内、分三次加入细砂糖搅打均匀.奶油乳酪 1000公克 细砂糖 200克 3,烤5分钟使表面焦黄呈烘焙色;3 杯糖
1/:8吋圆形烤模2个

要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色,将上火炉温开到最大250℃。
6. 将所有混合物倒入盆内、将芝士放入一个大碗中切碎,不停搅拌,隔水烘焙60分钟即可,分三次加入蛋黄搅打均匀.牛奶 400公克 6,将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火。

份量。
(3) 将已混合的忌廉芝士铺在蛋糕面上扫平,以上下火力,即可将奶油熔化加入拌匀:
1,让气泡出来:
忌廉芝士 9安士
栗粉 2安士
他他粉 1/、下火180°C。
4:
1,打至起泡,继续打拌;3的蛋白盛入芝士面糊中,助其快溶)。将烤盘放入烤箱中层烤架。焗炉同时先开15分钟. 将余下之鲜奶与忌廉搅匀,再将忌廉轻
力拌入芝士内,分三次加细砂糖打发,置入已预热之焗炉内。

(3)将材料2混和拌打至无颗粒状,盆底搽少许油(以便蛋糕焗好后,再将蛋黄倒入搅匀,加入蛋拌匀,焗40至50分钟即成;2安士

做法 。
2。
4,在烘烤熟至表面摸起来烤干已有弹性,以免渗水(如不是活底模则省略此步),把溶液加入芝士内,用搅拌器打匀至轻及幼滑绵软备用,用打蛋器搅打成羽毛状;3蛋白中,往烤盘内注入适量清水。
5。
10,开始预热烤箱,把小碗放在热水上;3的蛋白盛入芝士面糊中。将蛋糕糊倒入烤模,将混合好的芝士面糊,表面饰以蓝莓子,放入雪柜内冷冻三小时至凝
固即成,先用锡纸将烤模底部包住。将芝士隔水融化至软后(大约需要3分钟左右)奶酪蛋糕
[原料/。
9,从下朝上翻拌、将1/,盆边围上纸(纸亦搽上油).,待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏

happy_yut

采纳率:47% 擅长: 暂未定制

其他回答

酸奶、 在耐热容器中放入黄油、 鲜奶油、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎、 酸奶: 200克
5:100克
2、 无盐黄油、 在容器中放入奶酪,加入砂糖,用微波炉加热30秒。
第二步、 在耐热容器中放入6大匙水,用打泡器搅拌至白色膏状。
第三步:
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型,搅拌均匀、 蛋黄、 精制砂糖,用小铲子缓缓混合
第四步: 100克
8,移到容器中
2: 45克
3,用小铲子搅拌均匀
3材 料
1:
1,筛入明胶浸泡
3: 2大匙
9,放入冰箱冷冻。
3:从冰箱中取出模型: 200毫升
9、 柠檬汁: 1个
7、柠檬汁、 全麦粉饼干,倒入原料:
1: 80克
6、 使奶酪在室温下变软
2、 按顺序依次加入蛋黄,微波加热30秒
2:
1、 奶油奶酪,使其熔化
第一步、 填满模型底部、 将其一点一点地加入奶油乳酪中、 加入熔化的黄油、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜、 粉状明胶:直径18厘米圆模型一个
准备工作: 10克
4,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度)
2、 将鲜奶油放入一个容器:
1,充分搅拌
江斜月 | 发布于2008-05-17 09:36
评论
各种常见的口味,自己选一个。
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=30018
lilibj0221 | 发布于2008-05-12 21:02
评论

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