天然酵母可以用来做面包吗?

发布于2012-10-10 17:15 最佳答案
所以发酵时间也相对较长,所以制作的面包口感会稍酸;烤焙好的天然酵母面包要比一般面包风味更佳,国家不同,另一方面是多种菌培养而成、风味上以及口感上都有所不同;天然酵母因含有乳酸菌,还更好吃更健康,因为自然界中存在很多细菌。一般的常用的酵母。相比于一般面包天然酵母面包发酵力较弱、干酵母和速溶酵母。而天然酵母是由附着在谷物、地方不同。天然酵母面包相比一般面包在发酵力上,在烘烤时会散发出不同的香味当然可以、酢酸菌和酵母等细菌,所以称为天然酵母,如新鲜酵母、果实上和自然界中的多种细菌培养而成,一方面是因为面粉充分的吸收了水分,是从自然界的细菌中选取适合制作面包的菌培养而成,是由单一种菌形成

其他回答

不放任何化学合成添加剂,且效果不错,胡萝卜,我试过用啤酒,葡萄可以的,照样可以做面包,苹果当发酵源
fancyloong | 发布于2012-10-10 17:40
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