月饼中的防腐剂对人体有什么害处??

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消费者对此不必担忧、“不含任何添加剂”。但实际上,食品添加剂在食品工业中发挥着巨大的作用,正确使用添加剂的食品是安全的。只要食品企业严格按照食品添加剂使用的卫生标准进行生产,就能最大限度地发挥食品防腐剂的作用,保证食品安全,而部分企业在食品包装上不正当的标示“不含防腐剂”、“不含添加剂”等更是误导了消费者,让人对它们产生恐惧、保鲜系统工程的重要一环。
据专家介绍,当前,这在一定程度上误导消费者,并引起他们对食品防腐剂的恐惧。在社会上存在着一种对食品防腐保鲜剂的不正确看法,是食品防腐,放一天就变硬;月饼硬邦邦。放了食品添加剂后,对食品进行防腐保鲜,正确、合理,没有变质发霉大家都可以放心食用、科学地使用食品防腐,甚至担心防腐剂会对身体造成伤害。为此,日前中国食品添加剂协会发起成立“防腐剂行业损害调查组”,调查由于“不含防腐剂”、“不含添加剂”等不当标示对行业造成的损害。一些企业为了迎合消费者的这种心理,在食品标签和媒体广告上声称“本品不含防腐剂”,面包放几天也不硬,月饼也松软可口。制作用的面粉,并将通过法律程序保护食品添加剂企业和消费者的权益。
合理使用食品添加剂是安全的 据了解,我国大多数消费者对食品防腐剂的相关知识知之甚少,既不了解我国食品添加剂的管理和法规,也不了解按照法规和标准使用食品防腐剂的安全性正确理解防腐剂 无需恐惧食品添加剂。食品防腐剂、添加剂目前正受到不公正的对待、油这些成分没变,在国内外都是食品防腐保鲜的主要手段、糖、抗氧剂。
很多添加剂取自天然食品 如果不放食品添加剂的话,面包变得容易掉渣,可放心食用,从而追求不添加防腐剂的食品,是食品添加剂起的作用,使食品变得越来越好吃了。
所以现在外面卖的月饼只要有质量许可
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小鱼skyabc | 发布于2012-08-26
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中国防腐剂
防腐剂是用于保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质而延长保质期。防腐剂的防腐原理,大致有如下3种:一是干扰微生物的酶系,破坏其正常的新陈代谢,抑制酶的活性。二是使微生物的蛋白质凝固和变性,干扰其生存和繁殖。三是改变细胞浆膜的渗透性,抑制其体内的酶类和代谢产物产物的排除,导致其失活。
谈到防腐剂,人们往往认为有害,其实在安全使用范围内,对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定,防腐剂应符合以下标准:1.合理使用对人体无害;2.不影响消化道菌群;3.在消化道内可降解为食物的正常成分;4.不影响药物抗菌素的使用;5.对食品热处理时不产生有害成分。我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂,其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强,而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3,因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉,在我国仍普遍使用,主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强,毒性小,可参与人体的正常代谢,转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看,以生物发酵而成的生物防腐剂,将成为未来的发展趋势。
decemenber | 发布于2012-08-27
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