土豆炖牛腩怎么做?

,我想找辣口,泡椒做
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推荐于2017-09-23 11:39:43 最佳答案
牛腩炖土豆》

材料:

牛腩350克,土豆,胡萝卜,姜片,蒜片,干红辣椒,香叶,八角,桂皮

做法:

1.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块;

2.牛腩切3cm大小的块,放高压锅中,加香叶2片,桂皮1片,八角2个,酱油,料酒,并加水没过牛肉,大火烧上气后转中火压15分钟,拣去香料,将牛腩沥汤取出;

2.炒锅打底油,爆香姜片,蒜片和干红辣椒,加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,放牛腩快炒1分钟并喷入料酒和酱油适量;

3.倒入煮牛腩的汤至没过牛肉,加糖、盐、鸡精调味,待汤汁煮沸后加入土豆块和胡萝卜块,大火煮沸转中火焖约20分钟,至汤汁收干即可.

其他回答

材料:牛腩350克洋葱1土豆3(约200克)油15毫升抽20毫升盐10克番茄酱100克啤酒500毫升葱段5克姜3片


1.牛腩洗净4cm见焯水除血沫备用;
2.洋葱洗净切细丝土豆洗净3cm块;
3.炒锅放入10毫升油待油温七放入洋葱丝翻炒待炒香味再放入牛腩起翻炒片刻洋葱牛腩起放入砂锅内;
4.炒锅放入5毫升油待油温五放入番茄酱翻炒番茄酱颜色明显变深关火番茄酱放入牛腩砂锅
5.砂锅加入啤酒葱段姜片火煮沸改文火炖90钟;再加入土豆块炖30土豆炖牛肉


1.加入洋葱使牛肉更鲜香
2.啤酒炖牛肉更容易牛肉炖酥烂入味
3.番茄酱加入使土豆炖牛肉风味别具
京妞儿品香葱 | 发布于2008-01-30
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做法
1:切牛腩(看清了,八系牛肉),不要切太小,否则炖出来就麻油拉,用生抽和生粉,生姜丝抓
2:一般大的土豆大约切成8块状
3:把油烧热,中火先炒牛腩,半熟状态后放土豆,八角,干辣椒,豆鼓(豆鼓酱也可)一起翻炒,加冷水,没过土豆和牛腩,等滚后转小火慢炖1个半小时左右,水成了浓汁,便可起锅。中途不用加水(建议不要用炒菜锅,用有把的汤锅)

依照自己口味加辣
dead0000 | 发布于2008-01-29
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