燕麦和乔麦营养价值 30

对于燕麦是不是一定非要裸燕麦才有很高的营养价值?哪种的营养价值更高或更好.另外请问?怎么来区别是裸燕麦呢?(如果能把燕麦和乔麦的营养成分都说清楚就更好了),燕麦和乔麦的营养价值都很高吗?对于乔麦是不是一定非要是黑乔麦才好
推荐于2016-10-23 10:51:05 最佳答案
  燕麦的营养价值
  1.燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片,热量会变得很低,每碗燕麦粥(约240毫升)仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸的含量比小麦低得多。
2.燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。
3.燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品”。
  荞麦的营养价值:
  荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

海滩的风铃

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其他回答

  在我国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中,以燕麦的经济价值最高,其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。   ①营养价值高。   据中国医学科学院卫生研究所综合分析,我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。   ②医疗保健价值高。   燕麦的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认。据1981~1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明,裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克),可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白,总有效率达87.2%,其疗效与冠心平无显著差异,且无副作用。对于因肝、肾病变,糖尿病,... 展开
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检车高手 | 推荐于2016-12-01 21:59:20
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燕麦片 食品类别:速食食品 食品重量:100 热量(千卡) 367 硫胺素(毫克) .3 钙(毫克) 186 蛋白质(克) 15 核黄素(毫克) .13 镁(毫克) 177 脂肪(克) 6.7 烟酸(毫克) 1.2 铁(毫克) 7 碳水化合物(克) 61.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 3.36 膳食纤维(克) 5.3 维生素E(毫克) 3.07 锌(毫克) 2.59 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .45 胡罗卜素(微克) 2.2 钾(毫克) 214 磷(毫克) 291 视黄醇当量(微克) 9.2 钠(毫克) 3.7 硒(微克) 4.31 荞麦 食品类别:谷类及制品 食品重量:100 热量(千卡) 324 硫胺素(毫克) .28 钙(毫克) 47 蛋白质(克) 9.3 核黄素(毫克) .16 镁(毫克) 258 脂肪(克) 2.3 烟酸(毫克) 2.2 铁(毫克) 6.2 碳水化合物(克) 66.5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 2.04 膳食纤维(克) 6.5 维生素E(毫克) 4.4 锌(毫克) 3.62 维生素A(微克) 3 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .56 胡罗卜素(微克) 2.4 钾(毫克) 401 磷(毫克) 297 视黄醇当量(微克) 13 钠(毫克) 4.7 硒(微克) 2.45 荞麦(带皮) 食品类别:谷类及制品 食品重量:98 热量(千卡) 292 硫胺素(毫克) .24... 展开
Lovely米菲 | 发布于2007-11-24 22:20
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荞麦是什么啊?能介绍介绍吗?我也想吃。
xiaoxiaofufu | 发布于2007-11-24 20:35
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网友贡献 | 发布于2007-11-24 20:30
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营养都很好,反正比吃精米精面好
14603114 | 发布于2007-11-24 22:03
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