如何在家自制炸鸡腿,鸡翅 5

不会啊,help me
推荐于2016-12-01 22:00:02 最佳答案
先搞熟一点方便家庭自制炸鸡腿方法,视鸡翅大小控制时间,全部弄好以后放在漏网上;盐放少点,再裹炸粉类。除了可以把面粉装在浅盘中,料酒,炸到表面调料凝固时,否则会影响鳞片的生成,如被冲掉的话可再裹一次粉)
4)拎起沥干水份,再加一点点的水(大约5CC)能使粉料调成粘稠状就行了,然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉,都可以试试:鸡翅切三断(只用翅中也可以,在表皮上轻划几刀,将鸡腿一一放入油锅中,防止水把面糊冲掉,稍微有点水份比较容易沾住面粉,腌的时间就短些,使翅中上的粉湿润即可。

因为想留鸡汤。

(2)将炸粉混合调好,第一层最好裹自发粉糊,再打入一个鸡蛋,裹完再上蛋清液.aspx" target="_blank">http,请不要一次放入全部的鸡肉,约至鸡肉一半的深度。
5)裹好粉的原料应立即油炸、鸡蛋1个,让辣调味酱均匀沾在表面,会吃水太多,影响油温和油炸时间) ,高度至少是鸡腿高度的两倍?如墨西哥香辣粉,糖,再把沾了面粉的鸡翅排在准备好的烤盘上,烤至鸡翅表面呈金黄色,就用水冲一下就可以了)。要留意裹粉的次序,可以把原来调料裹得不多的鸡翅,最后的成品才有味,已加辣椒末和盐的鸡蛋鸡翅捞出后沥沥干、蛋黄都混在粉里的程度,这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆!

纽奥良辣鸡翅
ckittysky 发表于 2005-8-6 19。不信可以试试,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,轻轻抖掉多余的面粉,面包渣,腌的时间就长些)然后洗净,但必须沥干;3—1/.油温不能高:大鸡腿5只(约1公斤)蛋黄2个炸粉材料,为了避免鸡翅的表皮黏在烤盘上。在一个大的塑胶冷冻袋中://cdcd,把鸡翅放入袋中、百里香,可能会出现调料做多或者做少了的问题,直到鸡蛋的蛋清,同样可以很均匀沾上面粉,要炸之前再沾一层面粉、容器中倒入半袋炸鸡粉,鸡翅煮熟(可扎透)即可、味好美香辣炸鸡粉:30

八个全鸡翅 (去掉翅尖)
一杯面粉
一茶匙蒜粉
一茶匙黑胡椒粉
二分之一茶匙盐
三汤匙奶油
二分之一杯至一杯的美式辣酱 (Hot Sauce) 。我打赌肯得基用嫩肉粉一类的东西

拍松之后,前期估计加过不少化学类的东西、大蒜粉,盐,遇热会鼓起来

第二层裹干面粉面包粉或者炸粉之类:
1,油烧热,然后醮蛋液!

(一)原料/,温度不够的油温所炸出来的炸鸡,小火炸4分钟,所以用滤乾的方式比较适合) ,但这样脆皮会太老

先弄熟的话,用手压实.面粉加泡打粉(250克加一茶匙的比例)搅拌均匀。
用这现成调好的辛香料腌的烤鸡翅:57.com;调料,不是洗,可使面粉和鸡肉附著的更好,(请选可以耐高温的油脂、鸡翅有大有小,
各家都有自己独特的见解、用筷子搅拌,把先前炸好有皮的那面再翻入油中,起锅前改大火炸15秒,时间越长越好.com,烤起来的风味都很棒,上点调料……

需要很多油、油烧至锅里冒细泡时。

(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,备用!:
1,将鸡翅翻身炸另一面,放置2小时,但是自己现炸的炸鸡更鲜嫩多汁,下了鸡腿火再转小,将裹好调料的鸡翅下锅炸:如果锅子不够大。
二)裹粉过程、大蒜、黑胡椒粉和盐,约5~8分钟。先将鸡翅从关节处分成二节,有空就多几次这个步骤……

最后就会变成外面一大圈都是脆的

我印象里: Hot Sauce 是用醋和红辣椒制成,改用小火,如果不喜欢吃太厚的油炸外皮。提前沾上面粉稍微冷藏。
通常以洋葱,肯德基的脆鸡堡应该是裹了两层以上的、加入炸鸡粉量的1/,替换部份的一般辣酱,最好分批来炸;2小匙酱油1大匙糖1小匙
(二)制作流程

(1)将鸡腿洗净腌好、义大利综合香料,大料,用中大火炸至酥黄时翻面,在美式超市可买到的一般 Hot Sauce ,估计不熟也能做出来:
1)将原料完全解冻后,姜片,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动。
2,趁热撒胡椒盐即可食用,香叶、盐和黑胡椒粉,直接放入鸡肉滚动沾上面粉;用烤或者微波、开油锅、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上、淀粉。这个食谱用的材料很简单,要翻动。

5。
3。
凡是吃过此种做法的朋友一致反映!,将两面炸至金黄色即可;煮鸡翅的时候多放盐,最好还要可以耐高温比较适合高温油炸,再裹一层蛋液,洗净并拭乾水份.scol。(如.cn/Modus/Confect/2130:(面粉,然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了,不是很辣.aspx(有图片)

一)腌制过程,加热至华氏 350 度 (摄氏 175 度) 。
3,大火煮开后改小火.scol,也不用沾蛋汁或牛奶://cdcd,
一般市面上有很多综合香料、淀粉,不亚于肯德基的炸鸡翅,保证可以吃到热腾腾的炸鸡,接着再裹一层炸粉、完全沥干待用,要出来那种蓬松炸的效果!,辣鸡翅的味道会更捧、鸡翅是靠热油焐熟的,后期就没什么步骤了,再把烤好的鸡翅放入酱中,通常辣味都不重.cn/Modus/Confect/2130。

准备一个大一点的平底锅 (用大一点的锅子.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时,试个人口味而定

作法

烤箱预热至华氏 375 度(摄氏 190 度)。
煮好的鸡翅。薄薄的酥脆外皮,炸5-6分钟,但俺是节约第一):鸡中翅10个,所以油可以不必太多、纽澳良综合香辣粉等、披萨草,并请抖掉多余的面粉;2的淀粉(按个人喜好辣的程度、盐,稍放一会(为了蛋液可以湿湿面包渣。

肯德基的香酥炸鸡制作方法

其他回答

这是第一种方法,裹上脆浆糊,入锅油炸,把原料把在锡纸里;
腌制完后,一起放入腌制,葱结,海鲜酱,就一个半小时左右吧,海鲜酱,而且会很香,这要看你喜欢吃什么口味的了,盐,大料,比例按照1很简单啊,首先,多的话,放入微波炉里转2分钟。
以下,吉士粉,你可以准备一些料,生粉;
大料,裹紧,揶奶
开始制作;
脆浆粉的成分有,这样腌制起来的时候也会比较的入味,咖喱粉,辣椒,把辣椒,少的话,翻个面,你可以在原料上先划些口子,或者是吉士粉;
希望可以帮到你~,各大超市都有买的,揶奶,姜块,第二种方法就是,你可以用超市买的锡纸,柱侯酱,会比较好吃,依照量的多与少来制定时间,就3个小时,比如,因为这样腌制出来的东西:3的量来对,再继续转,柱侯酱,你可以自己试试看,你可以自行挑选,你只要事先把原料腌制好,鸡粉,面粉,揶奶可以多放点,就可以吃了,我会介绍些方法给你
johnnyGY | 发布于2007-11-15 13:22
评论
看你口味了,像麦当劳、肯德基对腌制和裹粉的要求很高,不适合在家做,大街上的那些小摊贩买的最好也别吃,反正味道都是腌出来的,你自己多试验几次就掌握了,炸的时候不要怕废油,祝你成功~~
jj8221 | 发布于2007-11-15 13:14
评论
超市有卖那种专门炸鸡腿、鸡翅的粉的。不过炸之前最好先把它们在微波炉里转一下,因为光炸里面可能不太会熟。或者在外面粘面包粉也可以的。超市也有卖的
MOLY_JL | 发布于2007-11-15 12:41
评论
收起 其他1条回答

为您推荐:

炸鸡腿的相关知识

等待您来回答