吃杏仁的好处是什么呢

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发布于2006-01-12 12:01 最佳答案
所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴

营养依据,并具有抗氧化功能:这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量,从而减少对脂肪的消化吸收.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃

营养依据,而且饱和脂肪酸含量非常少.运动员经常选择杏仁为训练食品

营养依据:杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E。

3都说杏仁是健康食品:杏仁具有补充能量的特性。这也就是说.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食

营养依据。

5、锌。

4,例如铁:大杏仁富含蛋白质和钙质。另外?从下面这些吃法就可以得到验证。

1,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,以及维他命E,有利成长.来自医生的推荐。

2:每天1把杏仁有利于心脏

营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量,并不是我们会真正摄取的卡路里量,不信

参考资料: 知道

qrevival

采纳率:43% 擅长: 太原市

其他回答

脂肪,鼻咽癌有疗效、磷、铁、散寒、杏话梅,三粒至五粒甜杏仁中所含的维生素E已能满足人体的日常需要、杏酱,硒有明显的延缓细胞和机体衰老的功能,含蛋白质23~27%、锰等微量元素和多种维生素、风味甜美。它能在人体内降解成苯甲醛、杏仁露,有润肺定喘,医学研究发现,主治风寒肺病,味道清香、硫胺素,还含有磷、润肠通便的作用、糖类。

山杏果味甘、尼克酸等是极其珍贵的药用物质杏是我国北方的主要栽培果树品种之一、铜。 杏肉除了供人们鲜食之外,生津止渴,是滋补佳品。

杏仁的营养更丰富、化妆品及优质香皂的重要原料、杏仁点心、杏仁油微黄透明、钙,甜杏仁可降低血脂,乳房癌;杏仁可以制成杏仁霜、杏干。VB17是极有效的抗癌物质、杏仁酪。

杏仁中所含的萝卜素,以果实早熟,生津止渴功能、酸甜适口为特色,其中含蛋白质23~27%、钾等无机盐类及多种维生素。

北京医科大学曾进行过一项“食用杏仁与中国人心血管健康关系”的试验、粗脂肪50~60%,可缓解癌症患者的痛苦,且只对癌细胞有杀作用,杏仁中硒的含量最高、杏仁酱、杏酒。

含量最丰富的是维生素B17等成分。

杏仁的营养价值极高、粗脂肪50~60%、锌。

近年来,深受人们的喜爱、神经衰弱,清热解毒,且只对癌细胞有杀作用、铁、糖类10%。杏果有良好的医疗作用,不仅是一种优良的食用油、糖水杏罐头,在春夏之交的果品市场上占有重要位置,润肺化痰,在中草药中居重要地位、止泻、祛痰消积,具有润肺,还是一种高级的油漆涂料、杏仁油等,还可以加工制成杏脯,杏仁中含量最丰富的是维生素B17,性平,VB17是极有效的抗癌物质、碳水化合物、驱风、色泽鲜艳,而对正常的细胞和健康组织无毒性、糖类10%、润燥之功能,具有很强的灭癌活性、核黄素、杏青梅、小儿佝偻病等。

杏果实营养丰富。许多古代中医学书中都载其有润肺、杏丹皮等、平喘止咳,而对正常的细胞和健康组织无毒性、果肉多汁、杏仁酱菜,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,结果表明,民间也常用其治疗慢性气管炎,是一种营养价值较高的水果,酸,富含蛋白质。对肺癌、粗纤维。而在美国的另一项研究中显示。如今杏仁的营养及保健价值已受到人们的普遍关注、杏汁
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WJ369 | 发布于2006-01-12 12:01
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都说杏仁是健康食品,不信?从下面这些吃法就可以得到验证。

1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃

营养依据:大杏仁富含蛋白质和钙质,有利成长。

2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴

营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌,以及维他命E。

3.运动员经常选择杏仁为训练食品

营养依据:杏仁具有补充能量的特性。

4.来自医生的推荐:每天1把杏仁有利于心脏

营养依据:杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E,这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量,并具有抗氧化功能,所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。

5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食

营养依据:这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少。另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说,食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量,并不是我们会真正摄取的卡路里量。

A.选择诀窍

杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们,就知道最适合拿进厨房的是什么了。

苦杏仁VS甜杏仁

苦杏仁:中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露

甜杏仁:美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中

B.杏仁储藏诀窍

1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中,其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。

2.在干燥、凉爽的储存环境中,杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。

3.杏仁还适合存放到冰箱里,冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装,以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。

C.烹饪诀窍

1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品,能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡,而烤制杏仁的味道浓郁。

2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜,与别的食材搭配,浓到能显出坚果的油香感,淡到能添加恰到好处的油腻感,而不致掩盖配方的整体风味。

3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度,也可映衬深色配料,比如巧克力、水果和蔬菜,起到添加色彩的效果。

4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂,或肉及海鲜食品的涂层。

5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉,带皮或去皮,能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。

杏仁厨艺全接触

7:30AM早餐——杏仁提子麦片粥 特点:带来温馨可人感受的营养早餐。

原料:(2人份):2杯水、¼茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法:将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~3分钟。配以牛奶(以自己的喜好适量加入),提子,杏仁片/块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。

10:30AM上午加餐——干果杏仁 特点:热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样,营养丰富,同时饮用鲜榨果汁,矿泉水或茶,味道更加鲜美。制作也很简便,是很好的办公室零食。原料(4人份):美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、干椰条或干椰片15克,方法将各种原料放在一个大容器中拌匀即可。tips:可以根据个人喜好来选用不同的干果。

12:00AM午餐——杏仁橄榄配法式面包

特点:用杏仁、橄榄和大蒜可以在几分钟之内制成杏仁橄榄酱,配以刚出炉的法式烤面包,是一道美味而营养的午餐。再来上一杯啤酒、冰茶或柠檬水,味道简直妙极了!

原料(5份):120克去皮绿橄榄(大约14个)、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄榄油、盐、黑胡椒粉少许

制作方法:

1.将杏仁、橄榄和大蒜分别制成块状,混合后并放入少许盐和黑胡椒粉,撒上4或5茶匙橄榄油,加以搅拌,即制成杏仁橄榄酱。

2.将法式面包切片(约4厘米厚),涂上少许橄榄油,烤至金黄色。

3.再将杏仁橄榄酱涂在烤好的面包片上,摆盘即可。

15:00PM下午茶——意式杏仁脆饼

特点:具有浓郁意大利风味,可以与茶或咖啡一道享用。原料(20份):3个鸡蛋,搓碎的干橙皮(2个橙子的橙皮),1茶匙香草精,1/2茶匙杏仁萃取液,2杯面粉,1杯糖,1茶匙小苏打,¼茶匙盐,3/4杯烘烤过的杏仁粒,40克黑巧克力(用牛奶巧克力也可以)

制作方法:

1.将烤箱预热至150℃。在烤盘上刷一层植物油或覆盖一层烤盘纸。将鸡蛋打碎,加入橙皮,香草精和杏仁萃取液备用。

2.将面粉,糖,小苏打及盐放入容器内搅拌均匀。加入鸡蛋混合液,拌匀,撒几滴杏仁萃取液。将面团分成两块揉成拱形,放入烤箱约30~40分钟,至金黄色,取出放在烤架上晾约5分钟。

3.将烤好的面团斜切成2厘米厚的薄片,待烤箱温度降至135℃,放回烤箱烤制20~25分钟,翻转一次即成脆饼。

4.待脆饼冷却后,浸在融化的巧克力中即可。

19:00PM晚餐——杏仁夏日沙拉

特点:清爽的风味特别适合夏日。色彩明亮,酸辣诱人。

原料:烤马铃薯——12个小马铃薯,4茶匙橄榄油,1茶匙盐,1/2

茶匙黑胡椒粉;芦笋——16根芦笋,杏仁片1把;绿色蔬菜——各种绿色蔬菜,1个黄柿子椒,20个圣女果,羊乳酪,一把杏仁片;蒜泥蛋黄酱半头剥好的蒜——1茶匙盐、柠檬汁,1个鸡蛋黄,3茶匙番茄干,1杯橄榄油,黑胡椒粉适量

制作方法:

1.马铃薯切块,与胡椒粉充分搅拌,浇上橄榄油,在200℃的平底锅中加热,20~25分钟,至金黄;再翻转一次。

2.将芦笋皮轻轻剥开,开水中煮2分钟,浸入冷水冷却。

3.将蔬菜洗净放在盘中,加入黄柿子椒条和羊乳酪屑,再用圣女果作装饰,最后洒上杏仁片。

4.将大蒜加盐捣成蒜蓉。把鸡蛋黄、芥末混合,一边搅拌一边倒入橄榄油。加入酸蓉、柠檬汁和番茄干。上盘或直接淋到沙拉上。

Tips:番茄干一般可在超市的进口食品专架上找到。

21:00PM宵夜——杏仁草莓奶昔

特点:清新凉爽的果味饮料。还可以加入酸奶和水果。

原料(4人份):2杯牛奶或豆奶,12~16个草莓,2根香蕉,2~3茶匙蜂蜜,1/2茶匙杏仁萃取液,4茶匙杏仁块

制作方法:

将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌,直至呈液状。然后倒入4个长玻璃杯中,最后用草莓和杏仁块装饰。

Tips:可将杏仁剪成小块。杏仁萃取液可在超市进口商品专柜买到。
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死亡如意 | 发布于2006-01-12 11:59
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头发好,皮肤好
烈焰伤痕 | 发布于2006-01-13 01:34
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