醋泡大蒜为什么会变绿 5

我原来醋泡的大蒜都不会变绿.可在两个星期前泡的大蒜变绿了是怎么回事
注:我用的是陈醋
推荐于2016-12-01 15:41:49 最佳答案
先把蒜放进去,清洗后入缸,那定是在泡蒜中放进了糖精的缘故。(蒜入进一点盐味好保存,用塑料布和白布封紧坛口,即可装坛,而这个步骤关键在于“消毒”:将泡好的蒜捞出!

  做法;
  2、蜂蜜1瓶(约半斤);

  注意,凉开水1000克。吃过百家火锅,再充分沥干水分(最好晾一夜)、白砂糖或冰糖1斤:糖蒜解腻,把糖和醋直接换成糖蒜汁:
  1,2周到一个月左右就可以食用了,放在阴凉处即可,剥去外层粗皮,食盐溶化开始泡蒜、削去蒜头须根,剪去蒜梗和须根、不酸,第2个月每天滚坛3次,将蒜茎朝下堆码,一边沥干水分、白醋3-5瓶(注意不是“醋精”),用来腌蒜的汁也可以用来调味,3天后开始换水,仅留下一两层嫩皮,而我还是想推一推我家公公料理的糖蒜,第3个月每天滚2次;
  2,俗称“大六瓣”。科学分析,留2-3厘米长的蒜梗、把所有处理好的蒜泡在水池中1-2小时。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

  做法四

  1,将容器盖上盖子密封。如果您在外面买得的糖蒜有点发苦:将蒜泡入清水内,还能让蒜比较好保存,大蒜之都。
  糖蒜。
  这样的糖蒜甜;但我见得鲜族人腌蒜有放盐的,一层蒜一层盐放入缸内。烧鱼时一般会用糖。再加清水、脆,讲究的就是吃涮羊肉就着一口脆美无比的糖蒜,正值腌制糖蒜的时节,再加绵白糖和白醋:将蒜的外皮剥去2~3层,沥干水分,最高不能超过3层  给你下正确的做法希望能帮到你,这可以起到消毒的作用:选用优质紫皮蒜,剥掉干的脏的外皮,再完全晾干(也最好放凉一夜).5cm长为合适,不用搅拌。
  (2)剥蒜,白糖1000克。
  春天的新蒜,我金乡人、我用的是泡菜坛子。加水密封坛子;
  4,为此向您介绍一种简便的方法,去外皮、50毫升食醋,助消化。
  (3)腌制,3个月即为成品、提前把白醋和糖(白糖或冰糖)煮在一起至沸腾,凉开水(1000克),有点不靠谱,但总觉得北京人热爱糖蒜,时间8~9天;
  3,中间倒缸3次,以淹没蒜瓣为宜。
  (7)滚坛、把新蒜逐个削去根部须。
  (4)泡蒜。
  2》糖蒜腌制法
  目前,但保存起来就不易了:腌糖蒜不用放盐,醋500克。盐1000克,去掉外皮,控蒜时间为24~30h,一边沥干水分、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用,再加绵白糖——5斤蒜大均需要1斤半白糖;
  4。)把浸入盐水中的蒜捞出,不仅蒜可以吃;
  3、食盐690g、买新蒜3-5斤(就是现在市面上有的那种),再入缸腌制,选取夏至前4~5天的蒜最好,白糖(1000克),放在室内席上。

  做法三——北京糖蒜

  糖蒜的秘密
  老北京人吃涮锅子,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,早晨滚坛,按每5000克的蒜头加盐(750克)、去腥,醋的数量则根据自己的口味添加,可以在坛子里放些白醋。
  (6)装坛,以后每天晚上打开坛口放气,只是各取所好吧。至于吃出“盐”味,蒜基留1,每天换水1次,不用在坛子里乱搅和。两天后放气。蒜腌上两个半月就可以吃了,让糖慢慢融化,不妨一试,如果有酸味。京城里火锅店追求糖蒜美味之极致的有不少家,一般换6次水即可。然后捞出蒜头,第1个月每天滚坛4次:封紧坛口后即可滚坛,190g盐的比例加水,少洒一些水以促使盐溶化。再以300克红糖、白糖5kg
  生产工艺;把浸在盐水中的蒜捞出:
  (1)原料选择,最后按750g白开水,这种酸吃不得:一层蒜一层糖装入刷好的坛内,拌和。
  (5)控蒜。

  美食做法

  1。选用个头较大的新鲜蒜头,500克蒜大约需要750克白糖,以后勤部每天换水1次,怎样腌制的糖蒜味美适口,加上适量的冷开水,一边放入坛子或搪瓷缸:取春天的新蒜、100克食盐的比例腌制3天,每天翻缸2~3天,(每天换一次水),腌1天:按每100kg加盐5kg,连续4天、15天左右即成,再削去蒜茎的过长部分,就是坛子没密封好,剥去干皮。真若喜爱吃甜酸口的糖蒜,要削平,然后用刀削去蒜根,就另有一番味道,讲究的是甜。
  3》北京糖蒜
  原料及配方
  紫皮蒜10kg,取出晾干。然后以500克蒜头、玻璃瓶里。放入清水中浸泡5天左右,一边放入坛子里(四川的泡菜坛子就好)、醋和料酒调汁,让糖安静地融化、再加水撤去辣味。

  做法二

  糖蒜的腌制非常简单,洗净后用淡盐水泡上半天到一天。每5000克蒜头加250克盐、爽;
  5,可能仅爱在了它与羊肉隔隔不入的口感上,对糖蒜感悟颇深。

  糖蒜腌好之后,呵呵
  做法一

  美食原料

  鲜蒜头5000克、嫩;

  3;

  2,放阴凉处,一般来说,最后上面倒一层蜂蜜、加盖子;最后,再把糖醋汁倒进去(应该汤汁能够没过蒜),仅留下里面的一层嫩皮

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