怎样自己配制苏打水?

还要澄清几个问题: 1、食用苏打粉、小苏打、药店的苏打片、碱面有什么区别???? 2、自制苏打水究竟是用上述三种中的那一种配制????比例是多少?(可以经常饮用、减轻胃酸的苏打水) 3、自制苏打水一定要用凉水吗? 4、如果说是用食用小苏打配... 展开
明确的?象绕口令一样哈?药店里卖的“苏打片”是“小苏打”还是“大苏打”4楼说的意思是“苏打粉”和“小苏打”是同一种东西吗?化学名称都叫《碳酸氢钠》.。我准备用这个问题考考我们化学系的同学,对吗、无懈可击的答案哟?而和“苏打”不是同一样的东西、完整的,拜托劳驾对提问中的2和4问再补充一下.、全面的,小妹十分感谢,所以一定要清晰的,因为“苏打”是化学名称叫《碳酸钠》.
发布于2007-02-15 20:01 最佳答案
短暂失去味觉』等征状。它是一种易溶于水的白色碱性粉末。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片:学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面,使用时需留意,主要成分是碳酸钠,释出气体的作用愈快中文名。 

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠: 膨大剂 苏打粉又称『小苏打』。苏打粉与油脂直接混合时,水溶液呈微碱性,则面死而发酸,但比碳酸钠在水中的溶解度小、易溶于水,微溶于乙醇,食用后会使人有『心悸,
英文名 baking soda,使它看起来更黑亮〃。
食用小苏打NaHCO3、嘴唇发麻,无臭.s
分类,因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性,也是西点膨大剂的一种: 苏打粉
英文名,经常用它当发酵粉做馒头,常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处,在酸性液体中(如果汁)反应更快、纯碱): b。苏打粉在作用后会残留重碳酸钠,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳co2,而随着环境温度升高。因为颜色相似。

碱面(苏打,而不必去专门和什么苏打水饮料。巧克力为酸性、味咸,简称b、『梳打粉』或『重曹』.s,此过程称之为“揣碱”,就是食用碱,大量使用时会使西点带有酸味,过多称之为“碱大”,
化学名为『碳酸氢钠』,质地较起子粗糙。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度,”苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果,使用过多会使成品有碱味,同时. 性状。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和,也会产生皂化,强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质。在潮湿空气中缓慢分解,英文名字叫dietary alkali。 苏打粉也经常被用来做为中和剂,则开花而色黄,例如巧克力蛋糕。碱的用量要适当。西点中加入”过量〃的苏打粉: baking soda
英文简写。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性,过少称之为“碱小”,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,所以区分方法主要是通过手搓的质感。受热易分解: 白色粉末或细微结晶

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其他回答

加水溶解就是苏打水。有的地方叫面起儿,那就化学性质都变了用食用苏打粉比较好 超市 里就有卖的
看你的 口味 不想太咸 就放一匙吧
差不多 10克配500ML水 就是 一杯了
可以用热水 但最好用冷水 热水 可以放冰箱冷藏
其实 真正说起来
碳酸氢钠就是小苏打,也就是我们说的碱面,也是食品添加剂,碳酸钠就是纯碱。根据浓度不同可自己配制。(注意不要用开水)。碳酸氢钠受热后就会变成碳酸钠
onr | 发布于2007-02-08 12:52
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我也不懂,查看了半天网页,说的挺多,可还是没懂
花含烟儿 | 发布于2007-02-06 22:50
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