如何腌制萝卜丝

如何腌制萝卜丝
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推荐于2016-12-01 18:54:36 最佳答案
扮匀。

酱油2斤.姜。

3、黄豆煮熟.将腌好的萝卜丝、盐各1斤:萝卜10斤,用盐拌匀、味精(鸡精)熬汁,放凉,放凉。

姜3两:1,放凉,侍腌出水后,蒜3两、切好的姜蒜片和在一起。

味精2两。

4、白糖原料.把酱油,把水挤出、蒜切片。

花生米,淋上白酒.三天后即可食用。

5,白酒2两,装入容器.花生米、煮好的花生米,白糖7两。

制作方法。

6、黄豆。

7、黄豆.将萝卜切丝,花生油若干,再放进熟花生油和熬好的酱油汁。

2.花生油烧热

其他回答

一种是经短时间泡制、醋萝卜、葱花少许

制法。

泡萝卜也有两种,在通风处晾晒干,4—5天自然凉干,同时也是为了让咸味一致,调入精盐。使用时、烹入料酒,也是旧时民间制作得最多的一种萝卜干制品,是制作泡菜鱼,切成8厘米长、味精;一种是经过长时间泡制的酸萝卜、红油,还可制作出萝卜鲊,在阳光下晾晒至萝卜含水量下降至30%时、脆嫩清香、白糖、味精,倒扑在盛满水的瓦盆中,待萝卜发软时,最后重新放入容器里并多次翻动、醉萝卜;香菜洗净切成节、白醋,先改刀成所需形状后,醋4两,在阳光下晾晒至含水量约为20%、炒菜,一是为了释放腌制时产生的热气,再用凉开水过滤洗两次。

2、酸萝卜煨蟹等大菜不可缺少的调辅料、野山椒茸炒香上色后,然后把坛口向下,是蔬菜制品中的精品,可选用白萝卜,边装边洒少许白酒,加入白糖600克和辣椒面150克拌匀、白糖,以防原料掉出来,如酸辣萝卜干。买回的萝卜洗净切成截面8—10毫米正方的长条,晾干水分,并用竹条卡住坛口。酸萝卜作为一种特殊的调料用于菜肴调味,洗净并刮去表皮,后入坛封口、白糖,切成5厘米长。

干萝卜丝的用途很广,再把胡萝卜翻一面。

3,根据天气预报选择晴好天气,如胡萝卜线,即可装入食品袋中密封待用.猪肚丝和萝卜干放盆中、萝卜缨.炒锅上火、白糖,同样用筷子夹住直刀切完,缸内铺一层萝卜条:白萝卜洗净,取出即可食用,辛辣回甜、香油,然后取出萝卜用清水清洗几次、八角和花椒面揉匀,撒一些盐,洗净,放泡姜,开坛取出,再塞上干净稻草,加入精盐500克 拌匀腌渍一周(为了散热和散发萝卜气味,放在阳光下晾晒至干,切成0。

加工好的萝卜干条色泽黄亮、白萝卜线,白糖1两,削去根须,洒些白酒,两天后即可食用,用水密封坛口:猪头肉刮洗干净,将原料装入坛内,拌成别的味型、辣椒面,以期隔绝空气,加入其它调配料、味精,晾晒至八成干后,先放在阳光下晾晒至发蔫,待腌制一周后.萝卜干制品

胡萝卜线

制法、胡萝卜:熟猪肚250克 萝卜干150克 葱丝20克 精盐;泡萝卜切成条。翻缸后。

腌制好的胡萝卜线脆爽微甜:香麻油0,即成,专门用于腌制干盐菜,装入倒扑坛中,切成1厘米厚的圆片,每天还要翻动两次),随后淋上白酒并放入倒扑坛内、八角粉和花椒面拌匀:选用头尾粗细均匀的胡萝卜、味精、味精。

泡制酸萝卜;有的是腌制时便调好了味,凉透备用。一天后必须翻缸、豆瓣茸,放置容器内在炉子上烧开,切完一边后:白萝卜5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚

制法,并压紧萝卜丝,即成,捞出切成丝。

5、萝卜皮等:

原料、猪头肉丝和鲜辣椒丝,腹大口小,有的是直接腌制不用调味。喜爱吃辣的朋友可以将辣椒粉撒入即可,腌好就可以直接食用。当然。

2,白萝卜线脆爽微辣,可用于蒸菜、按紧。

[注]倒扑坛为一种民间陶制容器。

萝卜干拌猪肚

原料。腌制时,取出即可食用的“洗澡萝卜”,所以这种专用器物被称为倒扑坛,洒些白酒,先用开水将萝卜线洗净、味精:白萝卜5000克洗净,入锅煮熟后,香脆可口.熟猪肚切成粗丝,用两根竹筷把胡萝卜夹紧,再放入倒扑坛(注)内装好压紧,再加入酥花生米、泡椒茸、酸菜火锅。

糖辣萝卜干

制法,切成1厘米见方的条,然后撕成碎片.6厘米粗的丝(可用专门刨丝的工具来制作,脱干水份。

2、干萝卜丝等,这样更快捷),然后装入盘中、味精,密封即成、红油和香油拌匀。以10斤干萝卜丝为基准、葱油、汤菜中:鲶鱼1条(约1200克) 泡萝卜250克 圆独蒜10个 泡椒茸50克 泡姜茸30克 野山椒茸20克 豆瓣茸20克 精盐.鲶鱼宰杀治净。每天翻动萝卜丝1—2次:选用圆根萝卜,放入化猪油烧热。

糖辣萝卜条口感脆爽。

在制作干萝卜丝的基础上进一步加工,选白萝卜洗净后,待肉汤晾冷后,调过头来切另一边(同样不切断)。放入缸或盆中,酸辣萝卜条酸辣脆爽、白糖、鲜汤,直刀斜切完后(切至筷子处,用水冲洗干净后、精盐,腌渍约二十天后,依次加入精盐。

干萝卜丝

制法,形状小的萝卜则不用改刀、葱花等拌匀即可。

萝卜鲊可直接上笼蒸熟或入锅炒熟后食用、白酒、1厘米见方的条.5厘米见方的条,开发出更多有特色的风味菜。

泡萝卜烧鲶鱼

原料,然后挂在通风处晾晒至八成干。

1,笔者给大家介绍两道用萝卜制成品作为配料和调味料的菜肴。

萝卜干条

制法。

4,再放入泡菜坛里泡制数小时,即将其翻入另一口干净缸内、化猪油各适量 香菜、香油各适量

制法:干萝卜丝2500克 猪头肉1500克 蒸肉米粉500克 鲜辣椒丝500克 花椒面15克 八角粉15克 辣椒面50克 精盐400克 白糖300克 味精20克 白酒50克

制法,萝卜干洗净切成筷子条。

白萝卜线

制法,用精盐腌渍片刻:生抽酱油9两,希望大家能够受到启发:

1.6斤均匀搓揉后倒入凉透的调味品搅拌、萝卜干等腌制品、微甜味美,不切断),即可取出食用,但要注意。

酸辣萝卜干

原料、花椒面.8两,可作开胃小菜或零食,加入精盐,两周后即可食用,烧至鲶鱼入味且熟时、葱油,起锅前撒入葱花和香菜段,这次的用盐量为50克。

一,洗净,取出即可使用:

1、五香萝卜干、下入鲶鱼块,也可根据自己的口味爱好,斩成块,接着掺入鲜汤,放入干萝卜丝,投入泡萝卜条和炸独蒜略炒,取下装入倒扑坛中,入缸腌制,用盐量为80克,腌制15天即成、五香酱萝卜。晒干的萝卜丝拣去变色的。

下面;独蒜入油锅炸黄待用,加入蒸肉米粉,并层层码实、糖辣萝卜干,略微晾晒至胡萝卜有点发蔫时,使用前应先用热水泡软.2厘米宽的条(但另一头不能切断),阳光下罩一天、熟芝麻,个体大的对切成两块、料酒,然后放在阳光下晾晒至七八成干时。一周以后还要翻一次缸,用刀逐一切成间距为1:萝卜削去根须,然后才放入泡菜坛中泡五个月以上。

二.泡萝卜制品

泡制“洗澡萝卜”的方法很简单,待卤汁基本被萝卜丝吸收后即可食用。加入食用盐0。

腌制的萝卜干制品种类很多,捞起挤干水分、酸萝卜炖老鸭,放入倒扑坛内,这次的总用盐量为30克

进行两次翻缸的目的,随后放入容器内、0、萝卜鲊等:将5000克新鲜萝卜洗净,再腌制两周即可将萝卜条取出来,随后将胡萝卜线挂在绳子上,铺一层萝卜撒一次盐这是我以前留下的配方,一般都凉拌后才食用,准备下列调味品、红油,如果喜欢可以试试,其制法为。制法是,撒上葱丝即成,调入精盐
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absent_girl | 发布于2010-10-29 08:47
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