春节各地都有什么特色美食?

别的地方没有但你们那有的那种!... 别的地方没有但你们那有的那种! 展开
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刘漂亮
知道合伙人时尚行家 2019-01-21
刘漂亮
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春节求放过,嘴里吃着广州的萝卜糕、脑子里想着大东北的饺子、心里念着广西的酿豆腐、蒙古的烤羊腿.....

老话说的好,国以民为本,民以食为天,那么像我这样一个人接地气的东北吃货,必须先和大家唠一唠咱大东北的过年美食。说到东北美食,你的脑海中一定有酸菜炖粉条、铁鸡炖大鹅,另外还有一个重头戏就是饺子,饺子对于北方人来说已经不是饺子,而是一种情怀,在大年三十的年夜饭中,一定是家里面最长,最德高望重的那一位长辈,拿出私房零钱,分别的包在饺子当中,如果能吃到带硬币的饺子,那就证明这一年可不得了了。

给我留下深刻印象的还有广州的过年美食,首先是我最喜欢的萝卜糕,广州人过年必吃的贺年糕点,寓意高升,当然要大吃一斤了,还有马蹄糕也是过年必吃糕点,再来就是油角,广州人过年都吃炸油角,因为外形很像荷包,寓意钱包鼓鼓,吃下一口油油润润,富富足足!广州过年还有腊味、煎堆、糖冬瓜、糖莲子、糖马蹄、糖莲藕、糖椰角等等好多春节美食,食在广州果然名不虚传!

其实说到过年,我心里还惦记着湖北的三鲜锅仔、重庆的扣肉、湖南的年糕、潮汕的五果汤、广西的酿豆腐、新疆的手抓羊肉、蒙古的烤羊腿.....偶滴个苍天啊,过年我这颗躁动的心灵,你们的故乡还有什么春节特色美食吗,快点告诉我这个吃货哈哈哈

软软
知道合伙人娱乐行家 2019-01-21
软软
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一个兴趣使然的喜剧小工匠
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今年春节怎么吃?

过年到,鞭炮响,桌上美食少不了

山东羊肉汤,江苏蒸香肠还有东北粘豆包

看我精分小能手带你美食过大年

我去过很多地方,吃过很多东西,每一个地方的味道都是年的味道。

1,山东

我老家是山东的,山东过年一定有的就是饺子和过年菜,饺子是素馅的,寓意素净平安一整年,煮饺子的水,一定要比平时放的多,这叫来年的日子绰绰有余,过年菜就是猪血,豆腐,白菜粉条一锅煮,简单好吃,最最最最的重头戏就是羊肉汤了,羊肉很鲜但是不膻,很香但是不腻,肉质很烂但是不黏,这可是我每次回家一定要去吃的东西呢。

2,江苏

现在我在江苏工作,在江苏已经过了好几个冬天了印象中,江苏过年,从大年初一开始,家里就天天有汤圆吃,家里的老人相信吃汤圆可以接财神,而且汤圆还有团圆的意思,早上爷爷奶奶会给我们煮一碗酒酿汤圆,甜甜的暖暖的。

还有香肠,做饭的时候切一块香肠蒸一蒸,特别下饭,过年的桌上,一定会有香肠吃。

3,东北

离家之后,在东北待了好几年,东北就是那种很容易让你入乡随俗的地方,去了东北一个月,讲话都是东北大碴子味了,东北过年对年夜饭的要求可高了,年夜饭桌上要包含四大件,四大件包含

排骨

肘子

这肘子真的很好吃,肥而不腻,入口即烂。

这四样,少了任何一样都不是地道的年夜饭。

除了四大件,东北家家户户都不会少的是粘豆包,东北流传了一句话,腊七腊八,冻掉下巴,过年吃粘豆包来把下巴黏住,这样子下巴就不会冻住了,吃的时候,沾上白糖,可香了。

马上就要过年回家了,我真的太激动了,一想到要回家去吃这些好吃的,我整个就流口水了,真香,真想回家。

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张磊s
2019-01-19
张磊s
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要说我们大绍兴的春节美食,一定要先宣传下大绍兴的美食五宝:醉、糟、霉、酱、腌!而这五大美食秘法,especially在春节期间格外突出!什么醉鸡、糟肉、酱鸭酱鱼干、霉豆腐臭豆腐,这风味……简直就是绍兴特有的“风味人间”~

先来说说让我欢喜让我忧的酱鱼干吧,喜的是我挺喜欢吃自家DIY的酱鱼干滴,愁的是……老爸老妈已经DIY上瘾了,晾晒在阳台的酱鱼干、腊肠等可能会把我重金买来的衣服“熏”着了……嘿嘿~这已经成为了绍兴人家的独特风景……

刚在阳台上拍摄的酱鱼干,我老妈做的哦~楼下邻居也晒满了……

不知道酱鱼干到我这一代会不会失传,反正我到现在还不会做,只知道酱鱼感口感绝妙,而且俺们大绍兴晾晒的鱼干没有腥味,撒上几滴绍兴黄酒一蒸酱鱼干,回味无穷,那可是上好的下酒菜~过年的时候一定要来一份,特别是招待外地客人,这是必备的美食~

大绍兴的特色美食还有——超级美味的地道臭豆腐!

这是我之前在绍兴状元楼里吃的臭豆腐~这家酒楼主营绍兴地道菜肴,像我们绍兴的特色美味“十碗头”都能在这里看到其声影~我们这边过年不一定在家吃饭,也有酒楼吃喝滴。

酥酥脆脆让人口舌生津……其实我老妈做的臭豆腐没有奶奶做得好吃,我小时候还在奶奶的指导下做过几次。前年我上海的朋友来我家过小年,也特定尝过被我吹了N年的臭豆腐~说起来,俺们臭豆腐“名扬天下”得亏鲁迅先生做宣传大使呢~

还有绍兴印糕,一般是作为饭后点心的,这个还是大绍兴的“非物质文化遗产”哦

我们绍兴人比较迷信,特别信这种“谐音”,比如“糕”与“高”谐音,所以逢年过节,这帮老太太们都要集合起来,用糯米粉或粳米粉做出印糕来。也算是表达我们对新年生活的美好向往啦。一般家里做做因为设备不全,有点复杂且效率不高,我小时候喜欢做着玩,主攻那个“盖印”的过程。这是之前我在这家传统酒店吃的印糕。分别是白糖馅和芝麻馅……另外还有豆沙馅、桂花糖馅、蜜豆馅、肉馅,还有五谷杂粮馅。我本人比较喜欢桂花糖馅,超赞!

下楼的时候,我们一帮人欣赏工作人员制作绍兴印糕的过程……

绍兴春节美食,其实还有八宝饭、腊肠、叫花鸡等等,我怕写多了你们流口水……

来吧,地道叫花鸡……

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Pippin_Z
2019-01-18
Pippin_Z
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这个回答怎么能少了我大连呢!

大连——一个被东北三省孤立的东北城市,我们不说东北话,不看二人转,不玩快手……反正东北人的特点我们都没有!!!作为独立于红配绿大花袄的洋气海滨城市,我们年夜饭的餐桌上必少不了的就是——海鲜!!!!

和青岛不同,大连由于更靠近渤海的地理环境,被人们端上餐桌的更多的是深海鱼、海螃蟹、各种各样你没见过的贝类!

像这种

还有这种!

牡蛎被我们亲切的称之为“海蛎子”,而且大连银买海蛎子不像南方,都论个买,大连银一买就4一大盆,还不够吃。刚从礁石上挖下来的蚬子,在秋冬季最为肥美,被凉水简单冲洗一番,直接混着海水一口吸进去……咸咸的海水味道混合着冰凉柔嫩的肉!简直就像吹着海风唱着歌,感觉人生已经到达了高潮!

歹海鲜就讲究一个【鲜】字,其他的海鲜就更不用说了,每一种都只需要用盐水简单的煮一煮,不加任何额外的调味,保留食物本身的鲜味,一口下去,那全部都是来自大连海鲜的新鲜!血受!

最后的重重之中就是鲅鱼馅饺子!在全国各地的白菜肉、韭菜鸡蛋、酸菜肉馅中脱颖而出!嫩嫩滑滑的雪白鱼肉只配一点点韭菜佐以调味,那叫一个好吃!连蒜酱都舍不得蘸!

吃完饺子当然就开开心心的出去放鞭炮啦!大连的年夜饭不是我吹,在外地餐桌上都炒到高价的海鲜,在大连的餐桌上就像不要钱似的!生在大连可是太幸福啦!

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输输输血子
2019-01-17
输输输血子
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作为一个闽南人,其实我们那的年菜最多都是以海鲜为主,比较靠海嘛,但是春节最最最少不了的大概就是春卷了!因为没有吃过其他地方的春卷所以不清楚,闽南的春卷最有特色的地方就是它会加上花生糖,听起来很奇怪对不对,我所有外地的朋友都觉得这个怪怪的,但是恰恰是花生糖的加入,整个春卷更好吃啦!

春卷做法真的太复杂了,说的上就是杂菜的汇集了。胡萝卜,冬笋,豆腐,芹菜,马蹄,都要用手工切成丁,然后下去炒,然后肉丁和虾仁还要另外炒,炒完还要把刚刚的菜加上去再煮一遍。每次准备春卷的材料时候都要全家人一起动员。所以春卷算是我们家齐心协力的一道料理吧。等煮完之后,会用外婆从菜市场买回来的春卷皮,上面放上海苔,厦门辣酱,花生糖,香菜和馅料,包好一家人坐在一起吃。虽然前期工作准备的很辛苦,但是一起吃的时候大家露出的那种满足感现在让我想起来也觉得很幸福。

海瓜子

在知道海瓜子的普通话之前,我一直都是用闽南话念的。非常适合爆炒!!年夜饭上一定会来一盘,算作前菜吧,大家在等主菜的时候可以边吃边唠嗑。一定要加很辣很辣的辣椒下去炒,都超级香的,一直吃会停不下来。也比较适合做下酒菜。

每次想到这些家乡菜的时候就真的会很想回家,虽然现在在异地也可以吃到类似的菜式,但是餐馆里做出来的始终和家里不一样,家里的菜是伴随着家里小孩的吵闹声,大人们聊天的声音这样热热闹闹的氛围下出炉的。加班回来看到这道题,更加让我想家了。

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