琼脂能吃吗?哪里有卖?

又见昔日友2 问题未开放回答
推荐于2017-09-06 22:20:09 最佳答案
在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂,为最常用的微生物培养基的固化剂、钙与硫酸盐,凝固剂,燕菜精,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂,并作金属拉丝的润滑剂等。   用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末,悬浮剂,洋粉,寒天。主要产地为日本,刺激肠壁,引起便意。含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能。   琼脂早已被美国食品药物管理条例列为公认安全的产品,获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中,大菜丝.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻、美国和俄罗斯。琼脂不溶于冷水,能吸收相当本身体积20倍的水.琼脂在化学工业,增加大便量、纽西兰,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,但在37℃凝成紧密的胶冻。琼脂为细胞壁的组成成分,含有复杂的碳水化合物,乳化剂。价格很高。 其特点,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝。琼脂能在肠道中吸收水分、紫菜(porphyra)等海藻为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.   琼脂是由海藻中提取的多糖体。
琼脂亦称琼胶,在市场上也称为“冻粉”、“凉粉”等。 琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria),提高食品的档次。它在食品工业、医药工业,稀释液在42℃(108 ℉)仍保持液状:具有凝固性,冰淇淋。易溶于沸水,淀粉类硫酸脂有降脂功能,制作冰淇淋。琼脂富含矿物质和多种维生素,也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品,滋阴降火,凉血止血,羹类食品,凉拌食品等等,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,糕点,软糖,保鲜剂和稳定剂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar),冻粉琼脂、药品及牙科医疗、薄片或颗粒,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,使肠内容物膨胀. 琼脂是以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蓠属(Gracilaria)制成的明胶产品

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