如何腌制胡萝卜? 15

最好吃的另加悬赏,先多谢了
推荐于2016-12-01 21:33:49 最佳答案
卜的腌制(东北方法)

材料,辣椒磨,)特别好吃,然后先用盐腌制超过24小时,) 把调料都拌一起,大粒盐:盐 10斤 !,晾晒时间超过12小时,然后拿出来晾干,在东北能保存很长时间的,蒜要用那种榨汁机弄成糊状,切成条状:醋4斤,别提多过瘾了,萝卜的外表覆盖着腌料,辣椒也要特别是磨状的,里面脆,要均匀:蒜1斤,嗯:萝卜(胡罗卜),糖:糖4斤(用的时候记住,然后腌制一小会就能吃了,

做法,比如萝卜 40斤 ,内部要又水分),你们吃去吧,蒜,然后把调料拌好,真的,真的:把萝卜洗干净,(充分风干,一冬天都没有问题啊。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上,(我家就是腌制这些的,怎么个比例呢:辣椒磨4两,南方么。我家还有很多呢~!在有,醋

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3,底下部留0.3厘米左右,在原剖面上切出十字花、白糖和盐兑成汁,把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心,用手压出水分。

2,然后坚起,然后取出来抖散,但不要切深。

4.把醋,使之形成一个个红色的小圈.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟.等醋味充分地渗进萝卜里后,将腌好的萝卜泡进去。

5.把萝卜削去皮原料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克

制作方法1,去掉籽,使之不散,做出菊花状即可.把红辣椒切成小段,切成4厘米长的段
mary_shuang | 发布于2006-11-16 18:08
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泡菜的做法 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜,其味道和营养是各不相同的。 朝鲜泡菜种类很多,按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜,夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜,秋季的辣白菜、泡萝卜块儿, 冬季的各种泡菜. 下面介绍辣白菜的制作方法. 制作过程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切),腌于盐水中; 2.将萝卜切成细丝.;3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净;4.萝卜丝里放入适量辣椒面,将其搅拌; 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里,加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均; 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完);7.将馅夹进腌好的白菜叶之间;8.从白菜芯开始抹馅,直到外层的叶子抹完; 9.最后用最外层叶包住,把辣白菜整齐地码进缸里,上面用一层腌白菜叶轻压. 泡菜种类(共187种) 白菜泡菜25种 萝卜泡菜62种 黄瓜泡菜10种 其他蔬菜泡菜54种 海藻类泡菜5种。 泡菜的主要材料 主材料:白菜,萝卜,小萝卜,茄子,黄瓜,辣椒,... 展开
茂盛匠人 | 发布于2006-11-16 18:10
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切片加白糖和米醋
jakejake7 | 发布于2012-12-25 16:34
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一、辣萝卜 ⑴原料:萝卜5千克。⑵调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。 ⑶制法:先将萝卜洗净晾干,切成2-3厘米宽的小条,晒至四成干,然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,放入坛子内密封,15天后即可食用。 二、辣萝卜条 ⑴原料:大萝卜5千克。⑵调料:辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法:将萝卜洗净后,切成宽1厘米、长6厘米的条块,放在盐水中浸20小时,捞出晒至五六成干,与糖精、辣椒粉一起拌匀,入缸腌5-7天即成。 三、辣萝卜干 ⑴原料:萝卜5千克。⑵调料:酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。⑶制法:将萝卜切成5厘米厚的长条,晒2天后,拌盐入缸腌制,15天后捞出洗净,放入酱油,泡制3天后捞出,加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。 四、辣萝卜丝 ⑴原料:鲜萝卜5千克。⑵调料:辣椒粉100克、食盐1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶制法:将萝卜洗净,晒至半干,再切成细丝,用盐揉搓后,入缸腌制1-2天,出缸后晒至七八成干,然后将辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖掺入,反复拌匀,装缸压紧密封,30天后即可食用。 五、酱辣萝卜丝 ... 展开
673848281 | 发布于2006-11-16 19:02
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