牛肉干主要配料中的"红曲红"是什么东西?食用对身体有无害处?

匿名
发布于2006-11-09 10:37 最佳答案
曲红是国际上唯一微生物发酵的天然色素、防止冠心病的发生具有显著的药用效果;降脂红曲产品对降低血脂,广泛应用在食品工业和日用化工等行业

zancin

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把红曲霉接种到蒸过的大米上。
红曲米是微生物天然发酵的产物,培养一段时间就可以得到红曲米了,一般来说这种对于降脂有效的成份在红曲米中的含量非常的低(几乎没有),目前并未发现对人体有什么危害。
红曲米中的降脂成分为monacolin系列“红曲红”就是红曲米磨碎以后的粉末,因为有较高的色价所以被广泛用于食品生产中
热心网友| 发布于2006-11-09 10:45
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含量高的话就有害了
kulr1 | 发布于2006-11-09 11:01
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与uuuui
kirrick27 | 发布于2012-05-05 23:01
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是一种食用色素吧,对人体是没有危害的
黑夜音 | 发布于2006-11-09 10:36
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