如何做烤甜甜圈

推荐于2016-07-24 14:08:05 最佳答案
原料:

高筋粉250克、干酵母1小匙、砂糖1大匙、盐1小匙、色拉油2小匙,水160ML搅拌在一起。

揉得差不多时,就要开始摔打面团了。把面团往砧板上反复用劲摔打,这个可是关键的一步,摔打可以使面团充满弹性。大概要摔打个150下。这样就可以把面团摔的光滑了。把面团放在小盆里,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵。

这时发酵好的面团,是原来的2倍大.

将面团拿出,把里面的空气压出来。

再次揉好成条状,切成6小份。

把面往中心揉,揉成这个样子,然后倒扣过来。

放在烤盘里,继续盖上保鲜膜,醒面10分钟。

醒好的面,上面戳个洞。

然后把中间的小洞抻大,一定要大些,要不等会又要长死了~盖上塑料袋放到温暖的地方醒20分钟。

平底锅内烧开水,然后转小火,再把面团放进去上下两面各煮30秒。

经过这样煮一下,面团就会变Q了~面团拿出来,用纸巾拭干水,上面涂上薄薄的一层鸡蛋液。

烤箱预热200度,把面包圈放入烤15分钟即成。

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