豆腐乳做法是什么?

豆腐乳到底怎么做呢?
发布于2006-10-03 20:38 最佳答案
腐乳五花肉 

喜欢吃烧白的朋友肯定也喜欢吃这一道菜,切片和豆腐乳(红色豆腐乳)拌匀。一道色泽红润,肥而不腻的菜就诞生了,豆腐乳的量也是以盐调味合适为准,上锅蒸即可,放在汤中冷却后,先将五花肉煮熟,做法和烧白类似

yjih05

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腐乳虾仁炒蛋 做法: 1)虾去皮去沙线,用一点生抽,淀粉,盐腌上一会儿。白色的腐乳1块在碗里碾碎,鸡蛋3个打进去,一起搅匀打散。备好葱花。 2)锅热油,先炒虾仁至变色,倒入鸡蛋液,葱花,一起炒熟即可。 ======================================== 腐乳五花肉 备料: 五花肉,切小块,用孜然粉、黄酒、盐稍作处理 腐乳汁,买了腐乳罐头,用了汤汁和一块腐乳碾碎 棉白糖 开始了: 把五花肉下油锅小炒,颜色变后加水烧(别放太多水),去浮油。 烧开后把腐乳汁带碎腐乳倒进锅里,盖好小火焖。 汤汁收干时加糖提味。 起锅装盘。 ==================================== 腐乳鸡 用料:鸡(或者鸭)半只;腐乳3块(含腐乳汁);葱、姜、蒜、味精、八角、桂皮、料酒各少许;植物油500克。 第一步:将半只鸡块或者鸭洗净、切块,放入清水,加葱、姜、蒜、八角、桂皮进行清炖!这个过程:一是千万不要放入食盐;二是不要用高压锅高压煮。清炖大约需要30分钟即可,快要出锅前放入适量味精。 第二步:捞出鸡块,用筷子把八角、桂皮等辅料捡出去,只留鸡块,空干水分。鸡汤留存备用。 第三步:加热植物油到适当温度,然后将鸡块放入油中... 展开
极速高手 | 发布于2006-10-03 19:49
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