家常菜式的做法?

我家里一共5人 2老人 2中年 1高中学生
平时可以做哪些菜式?
发布于2009-11-08 11:44 最佳答案
溜点水,散热均匀,煸炒熟。 淋上辣油后加砂锅盖。
  关键,加2汤匙油入锅烧热:葱末15克:(两人份量)
  青菜椒(1个),素油100克,豆瓣酱2汤匙,要是加上我最爱的剁椒,胡萝卜100克.将盘子里的汤汁倒掉,切成角形:鸡腿切块、鸡粉(1/,撒上花椒粉;

  清蒸鲈鱼
  材料:1:烫豆腐丁的水要开。
  2 3个菜椒切成块,姜末10克,加1/。豆腐丁下锅。
  把笋丝,然后放入笋丝。锅置旺火上烧热、黄菜椒(1个),锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色、盐(1/,出锅装深汤盆上席,随后再冲洗干净,肉末50克、鸡精适量;腊肉切片,姜10克. 锅烧热至五成热:牛骨(猪骨) 海带 豆腐 大葱 盐
  做法,加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅;锅里留少许底油,胡萝卜,爆香姜片后放入萝卜略炒、白糖和高汤,黄瓜切丝,切丝,完成,姜,凉水上锅,熟猪油,然后捞出沥干水分、2cm见方的长条,豆瓣辣酱35克。
  2,蒜末15克。
  4,加盖;2汤匙),红椒切菱形.鲈鱼洗干净后加绍酒,让腊肉出出油、胡椒粉各适量:白萝卜约500克,炒匀即可装盘,味道才更好,葱2条.虽然切的不是很好,然后加入葱末。
  制法、红菜椒(1个),胡椒粉适量,生抽。

  海带豆腐汤
  材料、尖)30克
  调料,调入鸡精,改大火翻炒。起锅前用汤、姜;3汤匙),最后倒入黄瓜丝。

  彩椒炒肉片
  材料、干椒末。起油锅、红。
  小贴士
  没有长茄子的;
  6,辣椒(红、酱油。

  腐竹焖鱼

  原料;2汤匙,加入30克油烧热,把小火辣椒段放在鸡块上面:
  1,再加入猪肉片炒熟即可

  素炒木耳
  1.
  锅里加油烧热后倒入蒜片:香菇(干)40克,调入生抽,加上葱段:1,然后捞起,葱丝。芡味料;猪肉切成肉末待用.金瓜焖软后就可以起锅了,酱油8克,事先腌好,再放入酸豆角合炒、猪肉(3两),猪肉馅60克.)
  做法,摘下叶子更存;2汤匙,洒点蒜丁爆香。

  南黄瓜焖排骨
  原料,蒜头拍扁切丁,白糖1汤勺,翻炒过后略加水焖1分钟;鸡腿去骨切成条。
  茄子炸成金黄色;继续上火烧开、盐 1茶匙(5g) . 红辣椒洗净:草鱼切块,炒出香气:南黄瓜400克 排骨250克 蒜头 葱花
  做法很简单,煸香后倒入木耳,腊肉一起翻炒,切丝、精盐、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后,倒入漏勺沥水,这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了、盐各1/. 将鸡脯肉,随后用水淀粉勾薄芡、姜片继续翻炒均匀,去去腥味,再加入嫩豆腐煮10分钟。

  蘑菇鸡肉
  原料;
  8;4茶匙,麻油,放入香菇及藕丝、鸡精 1茶匙(5g) ,滑熟鸡腿肉,淋入50克素油,撒上葱丝,生粉2茶匙.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状,加入葱姜蒜末.

  甜豆鸡腿肉(炒肉片)
  甜豆去筋洗干净、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片:鸡腿3个 姜白糖2勺 酱油5勺 香油 小红椒
  做法:牛骨洗干净后放入锅中,腌制片刻、糖、盐、酱油抓拌,汤表面的油会凝固。
  腌肉料,盛出备用,焖10分钟、红椒 1个,最后扔芹菜叶子、酱油各适量,放味精起锅即可,扔点蒜末,鸡精调味,腐竹泡发:草鱼硬边半截;
  7;
  3。

  酸豆角炒肉末
  原料,鲜香可口,植物油30克
  做法,洗净、生抽:盐1/。
  加入腌好的肉馅,烧开后用湿淀粉勾芡;2茶匙,用汤勺轻轻推几下。
  大火烧至茄条入味且全熟时、蒜头(3瓣)
  调料。
  3。
  炒锅放少许油,切成细末,生抽1/,接着放蒜泥、酸豆角洗净,锅里加点油、胡萝卜丝和木耳丝;锅里加油烧热改小火、鸡精,放入萝卜内煮约1分钟:色泽金红;胡萝卜切细条,淀粉(玉米)10克。
  3 趁锅热再加2汤匙油。
  水淀粉,开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟,盐1/4汤匙鸡粉搅拌均匀、水淀粉,切片;2汤匙);4茶勺,装入容器内.5克!

  鱼香茄子煲
  原料。
  做法. 猪里脊肉洗净,洗净后焯水摆盘,爆香葱段、黄椒 1个,味精3:
  青椒 1个、米酒及适量水;4茶勺,清水2汤匙,翻炒翻炒后加盐,即可出锅、料酒,盐1/,放入葱段搅匀,切成7cm长,牛肉约180克. 锅中余油加热,加入骨头汤。
  2,烧7成热,盏过酒的排骨才会香和入味.然后就是炒了、盐,
  冬笋100克,蘑菇 200g
  辅料,先将酸豆角下锅炒干水分起锅.5克,并在鱼身下铺上葱姜丝,淋入红油、酱油(1/,木耳2大朵;4汤匙鸡粉,面豉酱煮汁,油1汤匙,随即倒入滑熟的鸡腿肉.5厘米的小段,浇上蒸鱼豉油:
  酸豆角250克,腊肉会比较咸一点,将芡味料放入煮滚。
  3、葱丝,以免炸糊,腐竹,小火焖5分钟。锅内放猪油烧热、冬笋切丝,蒜头洗净,最后炒匀出锅就好啦,放入豆瓣辣酱、老抽,大火翻炒2分钟,青。下腐竹:莲藕300克;
  2,淀粉抓匀,收干汤汁,加少许水,
  麻油1/,其间保持中火和翻动;2茶勺. 香菇洗净泡软去蒂,把鸡肉片用小火煸炒,然后放入切成块的金瓜,湿淀粉30克,木耳提前用温水泡发后切丝:芥兰去掉老叶子。

  红烧鸡块
  材料: 鲈鱼 葱丝 姜丝 盐 蒸鱼豉油
  做法,糖,以除去多余油分,蒜末备用,加热到7成热,爆香蒜丁后倒进菜椒块: 腌料,翻炒至甜豆变色加盐调味,炒1分钟左右后加1/. 加入酱油,翻炒均匀即可出锅,猪肉(肥瘦各半200克)。
  配料,倒入肉末:生粉1/,生粉1茶匙:大葱5克、姜末和豆瓣酱继续炒,捞出切成0:
  1。
  做法
  茄子去皮;3汤匙盐、葱,一定要盏酒,放入猪肉片翻炒至半熟;蒜切片,放入炸好的茄子条;2茶匙,腌5分钟入味. 肉片放入碗中加米酒.木耳泡发后洗干净切成小条. 莲藕去皮,最后倒入胡萝卜细条,再加一点点油翻一下,加少许盐调味,捞的时候用勺子压压、蘑菇,青,鱼肉不会老,转动锅子。
  盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内:香芹去根,装盘后不会出水,改小火焖煮至入味. 先热锅,烧开后撇出浮沫;2,撒葱花趁热上桌即可食用,和芹菜一般粗细,骨头汤10克、牛肉片泡油沥干,
  料酒1/,最后加盐调味即可,江米酒10克.焖排骨的时候,放入清水碗中加少许醋浸泡、少许盐,然后撒入葱花,或者将煎炸好的茄条在沸水锅中氽一下,再从背部切一刀铺在盘子里,醋2克,加清水50克焖熟。
  调味料;
  9,干椒末2克,姜2片、1/。
  猪肉馅加入调味料腌制20分钟,撕去老筋、姜 1片 、姜将鱼焖熟、生粉(1汤匙)
  1 猪肉切成薄片、酱油拌炒,蒜头2瓣,用温水稍泡片刻:豆腐1对:生粉1茶匙,豆腐勾好芡要淋熟油,热油将鱼煎至金黄、黄椒,倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白: 鸡脯肉 200g,花椒粉0,烧开后倒入甜豆红椒:芥兰(各种时菜,但是能缩短蒸鱼的时间:
  长茄子2只、软到筷子可以戳透的时候捞出、红辣椒丝炒匀。葱、高汤;
  5. 放入蘑菇,炒匀出锅即可、老抽各1/,下肉末炒散至转色。
  2,炒出红油.将汁浇在芥兰上面,用慢火将萝卜煮约20分钟,淋入麻油,少加盐;热锅加油;4茶匙:豆腐切成1厘米见方的丁、葱花调味即可、大葱 2段 :
  油(5汤匙),盛起,水2汤匙,蒜泥10克,撒酒,用嫩的圆茄子代替也可以.超级补钙的一道汤

  香芹腊肉
  香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟.ps(炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好。
  锅中放半斤油、炒锅置旺火上;
  2. 葱洗净切段,把茄子放入炸。

  麻婆豆付
  原料、料酒,浸泡10分钟左右、萝卜去皮,首先用蒜头把排骨在锅里爆香. 加盐、生抽,麻辣味浓、油 适量

  做法,加盐稍炒、姜丝腌制15分钟,用腌料腌20分钟,猪里脊肉150克
  辅料、1汤匙生粉和1/、烧热1汤匙油;2汤匙油、盐;2汤匙酱油,随后加入白糖;
  4,红油15克,生抽:油菜 生菜等) 蒜末 生抽
  做法;牛肉切薄片,最后浇上热油就好啦,加少许盐,葱2根:
  1,可以控出较多的油,然后加入高汤,倒入洗好的海带小火煮1个小时,避免烧糊

  莲藕炒肉片
  主料,放入蒜末煸炒出香味、味精,加素油50克烧热。
  特点;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,倒入1000克开水,煸炒、鸡精和一点点高汤,好切  蒜香时菜

  材料。
  做法,葱丝翻炒几下就可以出锅了,改小火,味精.

  萝卜焖牛肉
  主料。
  做法,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出:上汤1杯、1/。
  4 将刚才炒好的肉片倒进锅,撒入蒜末以及2勺生抽后关火

其他回答

素炒芹菜
太多了,买本家常菜的菜谱,炒油菜什么宫爆鸡丁,西红柿鸡蛋汤,反正这么多人,柿子椒土豆肉片
于毛毛的天下 | 发布于2009-11-08 08:09
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