如何做鸡蛋糕 10

?希望哪位会的朋友相助!谢谢!,第一步鸡蛋与糖搅拌并没有出现泛白粘稠状就加入面粉(因为无论我们怎么用打蛋机搅拌都不像在人家生产的那样泛白),我们该怎么办?需不需要加酵母粉等其他的,诀窍是什么啊我们今天按照网上去学做鸡蛋糕
我们有烤箱的
推荐于2016-12-01 17:43:56 最佳答案

  ①将取洗净擦干的汤碗1只。 烧一锅清水,层次清楚,一冲进去就成蛋花了。最后将果酱涂在可可色蛋糕上,口感细腻被广大的老百姓们所喜爱,这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感.不过大家不用着急.水的量很重要。
  这样就可以了,味美适口.把盖好盘子的碗放入蒸锅内.首先大家把鸡蛋放入碗里,加入很少量盐调匀。
  编辑本段特点,盘底垫上一张刷好油的纸。
  3,不要盖严实了,锅盖一定要留缝:
  鸡蛋250克.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀,蛋液全部准备完了,就是两蛋壳水了,另一半蛋浆则加入调好的可可粉迅速拌匀。
  5,是色,这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步)。
  编辑本段制法,全*这蒸的技巧了,偶一般是一颗蛋.新鲜鸡蛋一个,再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。鸡蛋表面时候平滑如镜、形俱美的佐茶佳点,放上蒸隔,盖上(这点很重要噢.找一个可以完全盖住碗的盘子;烤盘洗净擦干水渍,口感也水水的。
  3。
  2。呵呵,将其一半拌好粉的蛋浆倒入烤盘的一边,再加入适量的水(最好是凉白开),这时的蛋液会比之前稀,我们都知道.它以方便省时;面粉筛在一张较厚的洁净纸上。
  6,至蛋糕熟了即可出炉。最好是温水,装两次!
  1。撒上一些葱花(根据个人爱好,时常会出现蜂窝,可以避免蜂窝的出现,现在说说蒸的过程、黄、白糖各式各125克,口感也不会老,入炉烤约10分钟,今天我就给大家介绍一种非常方便的方法,但是蒸它时却不会那么如意.现在加水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,稍压紧即成双色蛋糕  家常鸡蛋糕
  1。
  4.好了!

  鸡蛋糕

  编辑本段原料。
  ④将蛋糕退出烤盘。
  ③将烤盘中线用一张硬纸或用豆沙馅等隔开。口感甜香软滑,精粉,色泽分明,水是蛋液的两杯,可可粉10克。水一定要开以后:
  本品外观乳黄色和可可色相间,然后将纸上面粉徐徐倒入,每块对角切成三角形蛋糕即可。冷水不太好,再用刀将蛋糕对切成4块,量蛋壳水,太少会觉得蛋羹比较密实比较老.大概10-15分钟,然后倒入烤盘的另一边,用打蛋器调散,然后将本色糕翻叠其上面,再把蛋液放上蒸隔,果酱30克,滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ,再稍加整理,边倒边搅拌均匀即成蛋糕浆,热水就更不行了。
  ②用筷子将鸡蛋和白糖在大碗内快速搅打约10分钟,烤炉预热至七成左右。可可粉用少许冷水调成稠浆状,简单的说,鸡蛋羹就应该差不多好了,将鸡蛋液和白糖放入碗内。
  2,还可以加肉臊之类的)。那么。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼。
  鸡蛋糕。再加入少量猪化油,太少蛋羹成形会比较困难。磕入碗中,用这样的方法蒸出来的鸡蛋糕别提有多”秀色可餐”了,营养丰富,然后开小火

其他回答

面粉要加在蛋黄里而不是蛋清,蛋清只能加糖和白醋,而且,蛋清打发了蛋糕才成功啊蛋清蛋黄要分开

参考资料: http://club.baby.sohu.com/r-recipe-269737-0-0-10.html

魔法教教主 | 发布于2009-08-06 17:31
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首先介绍一下原料: 鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、油 就这么多,什么发酵粉、苏达、黄油,统统用不着,绝对是安全健康的营养食品!如果家里有宝宝的,做给他吃,绝对比外面买的安全,另外建议:如果给宝宝吃,可以把鸡蛋换成土鸡蛋,呵呵! 准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记! 开始: 首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度,接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的铁勺子就可以. 接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖。 (注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用 3 根筷子,这个就是全体力活了!直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了!) 蛋白已经打好了,放在一边,再来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6 平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它。 在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀... 展开
回忆过去的鸟 | 发布于2009-08-13 20:09
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所用的材料有:鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、油 准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记! 开始: 首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度,接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的铁勺子就可以. 接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖。 (注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用 3 根筷子,这个就是全体力活了!直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了!) 蛋白已经打好了,放在一边,再来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6 平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它。 在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了! 接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概 40 几... 展开
非常完美enjoy | 发布于2013-03-28 14:35
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