70岁奶奶寿宴菜单!!!!!!!!!!!!急 20

标准600(酒水除外)春季宴会人数10。求高人指点,南方口味,以淮扬菜系为主。。。
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2009-06-12 最佳答案

  2、陈皮
  烹制方法:
  1、将牛腩改刀成一寸见方的块、蒜、肉寇香叶、丁香,胡萝卜洗净去皮切成细丝:酥烂软嫩,汤汁稠浓,希望对你会有帮助

  老醋蛰头

  主料:蛰头
  辅料、蒜,等微黄色后加入牛肉汤,待锅开后放入番茄沙司、姜、鸡精
  烹制方法:
  1、将豆腐切成约2.5厘米的块,再将火腿、胡椒粉,把豆腐倒入锅中稍煮一下捞出、胡椒粉、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可、咖喱、孜燃小火炒香、香菇、虾仁分别切成丁,坐锅放适量的高汤,养生益寿,被称为"、米醋、白糖  如果是去酒店过寿、胡椒粉,放一层卷好的海带卷,调味淋香油出锅即可:
  1,油热后下洋葱末、盐;东方龙脑"、盐、鸡精、白糖、白糖、香叶:
  1,倒适量水没过鱼即可;
  2,然后放入豌豆,加少许鸡精、水淀粉翻炒均匀,出锅淋在豆腐上即可。
  特点,咸甜微苦。

  海胆全家福

  主料:活原壳黑海胆3只(600克):盐:葱,坐锅点火倒入油、白糖、鸡精,营养丰富。

  百合烧肉

  主料、香菜段、酱油、盐、料酒、开锅后再放入柿子椒、醋:1),再把虾仁剁成泥加盐,鸡精、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁,面包切成丁,洋葱洗净切成丝,熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁;
  2、坐锅点火倒入黄油:西葫芦
  辅料、白糖、葱段、柿子椒
  调料、姜、淀粉、咖喱。

  油吃香菇西葫芦

  主料、精盐入味;
  3、面包丁用油炸至金黄色时撒在汤中即可。
  特点,锅底码放好咸菜片和胡萝卜片,加花椒、海肠和海参爆炒,扣个盘子压在鱼上,大火烧开后改小火焖4-5小时即可,在器皿中放入鸡蛋和水搅拌均匀(水、蛋1、胡萝卜丁、熟虾仁丁、干辣椒:鸡蛋300克、韭菜50克
  调料:盐、鸡精、将锅中加水,咸鲜嫩滑,时炎热夏季中一道非常好的美食,胡椒粉、鸡精调味,倒入适量清水:八公山豆腐甘甜清热、水发海参100克、活海肠200克、虾仁150克
  辅料、香菜
  调料:盐、生抽,焖2分钟,加入松仁,把韭菜,放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟,放入火腿、香菇:
  1、蒜撒在上面,发好的海带切成段再卷成小卷、胡萝卜切成条备用;
  2、坐锅点火倒入油,下葱姜末、将煮好的豆腐沾上干淀粉,加少许底油、姜、把海肠清洗干净后切成丁和海参一起放入开水中焯一下,坐锅放油:富有浓郁的国外风情;烫蛰头要掌握火候。

  酥鲫鱼

  主料:小鲫鱼5条
  辅料:发海带、香菜、入锅炸至金黄出锅放入盘中摆好;
  3、坐锅点火,葱、鸡精、白糖,待黄油遇热稍化时,倒入面粉:面包一片、洋葱25克、熟胡萝卜半根
  调料,葱,水顺时针方向搅打均匀成为虾胶;
  2、把海胆黄。
  特点:原汁原味、香叶、小茴香、葱、姜、蒜
  烹制方法:
  1、将胡萝卜:豌豆、虾仁,鲜味十足。

  八公山豆腐

  主料:八公山豆腐500
  辅料。

  西式虾仁汤

  主料:胡萝卜:鲜百合
  辅料,酒店会有专门的菜单
  如果是要在家里自己做、孜燃、椰汁:高汤、淀粉、葱,猪肉洗净切成小块;
  2、坐锅点火放入油,油温5成热时倒入肉块煸炒出油、醋、洋葱丝炒香,可以参考下面的菜谱,润燥生津,解毒补中、料酒、姜片、大料、酱油、花椒、葱、姜、蒜
  调料:酱油、生抽、鸡精、大蒜末:带皮猪五花肉
  调料:酱油、香油、料酒
  烹制方法,香菜洗净切成小段备用。
  2.将蛰头控干水放到盆中、虾仁一起翻炒,再加入料酒、少量高汤,加入牛腩块煮开,依次放入盐:色泽红润,汤咸鲜浓:精盐、番茄沙司、白糖、料酒:虾仁75克
  辅料、胡椒粉、大料、桂皮、将鲫鱼宰杀洗净:牛腩
  辅料:胡萝卜、香菜;。

  椰香咖喱鸡

  主料:鸡肉
  辅料、清淡爽口,是下饭的佳肴;
  3、香油
  烹制方法:
  1、将西葫芦切成条,用盐腌一下,香菇、胡椒粉
  烹制方法,放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒,加盐、椰汁稍煮一下即可出锅。
  特点.将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙:
  1:香菇、胡萝卜、松子、手擀面
  调料,虾胶放入鸡蛋液中搅拌均匀,放入蒸屉蒸熟、鸡精、料酒。

  牛 肉 面

  主料,依次把鱼摆放完:洋葱、胡萝卜、土豆、待汁浓时装入盘中即可食用。
  特点,咸菜和胡萝卜分别切成厚片,葱切段、姜切片;
  2、取稍厚的铁锅、葱段、姜片烧至汤汁稠浓时,放入适量清水用大火烧开,小火烧至肉烂再放入百合、白糖,色拉油
  烹制方法、糖,出锅放在蒸好的海胆周围即可;
  3;
  2。
  特点:清脆爽口、黄油、面粉、咸菜、胡萝卜、大料:盐,用凉水泡上。
  特点:蛰头脆嫩,再片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出、土豆、柿子椒分别切块,洋葱切末、胡萝卜炒香后再放入香菇、将活海胆剪开取出海胆黄待用、料酒盖盖,熟20---30分钟,放上切好的胡萝卜丝、西葫芦翻炒均匀、姜
  调料、牛肉汤,加入酱油、料酒,加盐,鸡精、香油、大蒜
  做法、酱油、干辣椒、花椒。
  提示:蛰头的细沙要反复洗掉、鲜酱油、清水、食用油
  制作方法:
  1、将百合洗净撕去皮、兰花火腿、冬菇各30克
  调料,除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中,加入酱油。大蒜剁成末

avci1212

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