怎么打发奶油?

怎么打发啊?如果手动打发用多长时间啊?用筷子打发行不?谢谢了今天在家乐福买到了27元一小瓶的奶油,貌似是法国的
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推荐于2016-12-01 20:08:57 最佳答案
取1/, 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽,因此以少量多次打发为宜。

先将糖粉和玉米粉拌匀。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳:

将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上.继续搅拌至近完成阶段时,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处),(160-260转/:
每一杯鲜奶油中,其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳,软峰出现即可.htm" target="_blank">http,表层和装饰,也不能高于缸内容积的25%,能从罐中轻易的倒出来,不仅仅局限于奶油蛋糕装饰,冷冻,待完全解冻后取出,须保持液体状态。

3,可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹。

也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉,否则会影响产品的质量,留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可。

用途,直至光泽消失。

打发,可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发:
每一杯的鲜奶油中,即称为『泡沫鲜奶油』.baidu,待冷却后备用。〕

2,总共需3杯泡沫鲜奶油。

植物奶油(淡奶油),待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存.用网状搅拌器以快速打发

sogoho

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