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空腹吃香蕉会拉肚子?

有文章称,香蕉中含有丰富的膳食纤维和果糖,这两样都有良好的通便效果。而且因香蕉含有过多的果糖,空腹吃香蕉还会导致腹泻。所以,香蕉真的有那么神奇的通便功效吗?

论证

摘要: 香蕉的膳食纤维含量仅1.2g/100g,不仅低于同为水果的梨、橘等,也远远低于大多数谷类、蔬菜。如果按膳食纤维计算,香蕉并不具备比其他植物性食物更为良好的通便能力。而果糖是一种高渗透压的物质,如果它能顺利达到大肠,就能吸收组织间隙中的水分、软化大便,达到所谓的通便效果。但是,香蕉的果糖含量也并没有很突出的表现,因而不具备通便、甚至引起腹泻的能力。

有微信文章称,香蕉中含有丰富的膳食纤维和果糖,这两样都有良好的通便效果。而且因香蕉含有过多的果糖,空腹吃香蕉还会导致腹泻。所以,香蕉真的有那么神奇的通便功效吗?辟谣君相信,香蕉通便的形象已经深入人心了。

其实不然。膳食纤维指的是食物中不能被人体消化的植物细胞残存物,包括纤维素、果胶等,它们确实有软化大便、促进排便的作用,适当食用有益健康。

但是香蕉的膳食纤维含量仅1.2g/100g,不仅低于同为水果的梨、橘等,也远远低于大多数谷类、蔬菜。如果按膳食纤维计算,香蕉并不具备比其他植物性食物更为良好的通便能力。

而果糖是一种高渗透压的物质,如果它能顺利达到大肠,就能吸收组织间隙中的水分、软化大便,达到所谓的通便效果。但是,香蕉的果糖含量也并没有很突出的表现,因而不具备通便、甚至引起腹泻的能力。

同时,健康个体的小肠具有强大的消化吸收功能,无论是以果糖单糖,还是以蔗糖形式存在的果糖,小肠都能充分地吸收利用。除非在短时间内摄入大量果糖,一般吸收消化果糖的机会很少会留给大肠。所以香蕉无论是否空腹服用,都难以发挥有效的“通便”作用。知道真相的大家不要伤心,就算香蕉不是通便神器,但是它作为一种色香味俱全的水果,也是很不错的选择呢!

那空腹吃香蕉可能引起心梗吗?不得不说,吃香蕉的确会对心脏造成一定的影响,这主要与香蕉中所含的两种较多的营养素有关系,即镁和钾。从临床营养学的角度来说,适量的镁有利于保护心脏功能,但过量则会导致心脏的传导功能发生障碍。但是这并不是说,空腹吃富含镁元素的香蕉便会让血液中的含镁量骤然升高而影响心脏。因为一般吃一根香蕉摄入的镁约为14毫克,而根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》数据显示,成年人的镁适宜摄入量为350毫克/天,所以正常吃香蕉不可能让体内的镁过量。

另外,人体每天对钾的需要量非常大。一个健康非孕期的成年人,每天需要钾约2000毫克。人体内所含的钾总量大约140~150克,这些钾主要存在于细胞内,只有极少量存在于血浆中,而这极少量的钾却对人体的各种生命活动发挥极大的作用。

因此人体内发展出一整套极致复杂而又极致精密的调节血钾的机制,以细胞作为钾的储备库,血钾高时存入细胞内,血钾低时放仓,进而维持血液钾离子的稳定,而有盈余的钾离子则通过肾脏排出体外。肾脏是人体最强大的废水处理厂,每天能够滤过33000mg的钾,而香蕉的钾含量仅为256mg/100g。因此理论上讲,健康人即使每天摄入三十几克钾(约合13吨香蕉)也不会有生命危险,当然前提是你不被撑死哦。

只有对于那些肾脏或内分泌功能受损,不能正常排泄钾的人来说,严格限制钾的摄入量才是有必要的。虽然严重的心脏问题也会引起肾功能受损,但心脏疾病本身并不会使人更不适合摄入钾。相反的,对于冠心病的重要危险因素——高血压病的患者来说,适当的高钾低钠饮食在控制血压和血管硬化,预防心梗的发生方面有积极的作用。

结论:谣言粉碎。无论是否空腹,吃香蕉不仅不会引起腹泻和心脏病,反而是帮助预防某些心脏疾患的健康食品,适合健康人和很多病患食用。但是肾功能受损的病人则不宜多食香蕉,以防因排钾功能受损而发生高钾血症。

作者丨周姝睿

图片来源:pexels.com;pixabay.com

参考文献:

[1] 《中国居民膳食指南》.西藏人民出版社,2007年版

[2] 《生理学》.科学出版社,2010年第二版

[3] 赵显峰, 荫士安.乳糖不耐受以及解决方法的研究动态.中国学校卫生, 2007年 12 月第 28 卷第12期

[4] 王文建.乳糖不耐受症的诊断与治疗.实用儿科临床杂志,2012 年10 月第27 卷第19期

本文来源:辟谣特工队

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