健康谣言知真相

微波并不是加热器，而是构成一个高频变换的电场，而食品中总是含有一定量的水分。当微波辐射到食品上时，水分子将随微波场产生微观分子运动。由于食品中水这种偶极子的运动，以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品的温度也随之上升…详细>>

不管是使用微波炉还是其他方式加工食品，如果加热温度过高，超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，如：煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；超过200℃，则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物...详细>>

电磁辐射分为电离辐射和非电离辐射，手机所产生的辐射恰恰属于后者。我们知道，电离辐射对身体有害，比如过多暴露于X射线可能引起癌症。对于手机等装置所发射的非电离辐射，现有的科学研究尚未发现它与癌症具有某种关联...详细>>

按照国际非电离辐射防护委员会的规定，一般公众的射频暴露限制值为０.０８瓦特/千克，峰值为２瓦特/千克，低于这一数值时，人们完全可以放心使用手机。手机是一种低功率射频发射器，最大发射射频功率为０.２～０.６瓦特。而随着手机制造与通讯技术的提高，这一数值还会降低...详细>>

酸性体质和年龄偏老的人都会造成大量的钙流失，钙平衡的失调会导致钙在软组织中堆积，引起肌肉疼痛，风湿性关节炎患者的骨骼末端会接合，甚至融合在一起，因此一旦受风遇寒便会刺激到关节中软组织运作，导致腿部异常疼痛…详细>>

健康的关节中含有滑液的囊,则保护骨骼的末端不会受到相邻骨头和软骨的冲击,因为滑液可以有效地润滑关节。而关节过度疲劳和膳食不平衡会导致酸性体质,软骨浸泡在酸性体液中就会降解,滑液的润滑效果也会变差,损失的软骨成分同时存在于软骨和骨骼中,导致骨骼末端变得不平并形…详细>>

味精的提取和酱油、米酒等食物酿造方式一样。它跟酱油、葡萄酒、米酒等等传统食物的生产方式没有本质区别。它的化学结构是谷氨酸钠，而各种蛋白质中一般都含有谷氨酸，被水解释放出来就会形成谷氨酸钠，典型的例子就是酱油、豆豉、奶酪等等...详细>>

味精是单一的谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，其中的谷氨酸钠含量在40%左右。鸡精中除了味精之外，还有淀粉、增味核苷酸、糖、其它香料。跟味精混合之后，所得的鲜味会大大超过二者单独的鲜味之和。这就是所谓的“协同作用”...详细>>

瓶装水的瓶体材质为聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET），其融化温度超过250℃，要发生化学变化至少要在100℃以上。而在晴天的情况下，车前挡风玻璃处的温度最高只能到达74.6℃。汽车内显然达不到这样高的温度，热能和塑胶瓶两者遇在一起就产生有毒物质的说法没有科学依据...详细>>

瓶装水的瓶体材质为聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）的结构相当稳定，其融化温度超过250℃，要发生化学变化至少要在100℃以上。而在晴天的情况下，车前挡风玻璃处的温度最高只能到达74.6℃，汽车内显然达不到这样高的温度…详细>>

台北荣民总医院的洪传岳，用了2种品牌5种不同配方的可乐。通过跨膜迁移实验方法，将混有精子的可乐滴在薄膜上，薄膜下方放置生理盐水。一小时后发现：至少七成精子活力依旧，能成功穿越薄膜，不会被可乐杀死...详细>>

2001年-2006年间，丹麦医生詹森对2554名年轻男子的精子质量和咖啡因摄入情况进行了调查。结果发现，每日饮用7杯咖啡（咖啡因总量低于800mg）、饮用2甁可乐（每天两瓶500ml装）压根不影响精子的数量、活力与形态…详细>>

微波炉热菜会致癌吗？